【鐵週刊美食版】竹北：淺草町

文／鐵火捲 

平常和身邊的同好編輯們（肥強、宣博、華仔）

討論著有關外食的好去處

大家都覺得竹北地區

雖然算是新竹近來新崛起的食卓區

但是餐廳數和美味度往往不是那麼成正比

或許新竹給人的刻板印象就是有很多「墊子新跪」

反正就是宰凱子心態吧

很多都是東西又貴又難吃　真是糟糕

所以有些餐廳的老闆常常換人（活該！）

食神早就說過了　做料理一字記之曰「心」

只要有心　顧客就會感受得到嘛

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這次要跟大家分享的用餐經驗

是位在竹北的一家日式風味食堂－淺草町

其實以前它剛開店的時候　俺就有去吃過

那時候的食物和用餐環境都是不怎麼優

　
最近　看它重新裝潢過

外觀還蠻有那麼一點日式風味樣子　

所以決定給個機會試試看

想不到　現在來光顧的客人還蠻多的

看來似乎有進步一些嚕

這次俺是和內人一起去用餐的

俺這次捨棄以往常點的咖哩飯　改點「生薑豬肉燒」　

而內人點的則是「叉燒味噌拉麵」

上面這個就是俺點的餐

這裡的「生薑豬肉燒」給俺的感覺似乎沒有那麼道地

因為　俺曾經在台灣有吃過很道地日本味的

和這裏的有很明顯的一個差別

那種薑本身所具有的一股香氣

在這道料理中　扮演很重要的角色

能夠讓它　氣香而不嗆　味濃而不膩

所以總覺得這裡的不管是外觀和口味上

似乎還差那麼一滴滴

不過整體來說已經算不錯嚕

至於拉麵的部份　湯頭還可以

麵體的部份　似乎台灣很少有店家

會認真的針對不同的湯頭去區分不同的麵

其實　麵體的粗細、原料、表面的粗糙度...等

都會影響整碗麵給人的感覺

這裡的麵體使用的是與一般拉麵店相同的

俺平常說的泛用型麵體　所以不特別介紹

「具」的部份有叉燒、筍乾、滷蛋、芝麻與蔥花

這些都算是基本班底

叉燒選用的肉　看來是用全瘦肉的部份

幸好火侯控制的還算可以　

不至於有太乾硬的「肉乾效應」

其實　以拉麵來說　即使是相同的味噌拉麵

在不同的季節中　也會在湯頭調味上

有一些應該要注意的變化　

只是很多店家的師傅　並不是正統日系出身

不懂得注意這個細微的重點

所以大家在台灣很難嚐到　讓人讚不絕口的好味

對嚕對嚕　差點忘記告訴大家

最近這家店有一個小活動

就是凡是8/13～9/12到店裡用餐的顧客

就免費招待「哈根大支」 （Haagen-Dazs）冰淇淋

其實只是小小的兩坨啦

不過聊勝於無　畢竟哈根的冰還真是貴呀！

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淺草町風味食堂

位　置：竹北市文田街138號

電　話：03 559-6333

停車場：無

休業日：每週一

以上由本週刊獨家採訪報導˙社長親自圖片拍攝

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