餺飥(ほうとう)，日語念作「HOTO」，漢字稱做餺飥或不託，是以味噌燉煮麵粉製麵條與蔬菜而成的料理。「餺飥」名稱的由來有許多說法，據說唐朝時從中國流傳而來，因為唐朝時就稱麵條為不託(托)；另一種說法源自戰國時代武將「甲斐之虎」武田信玄曾用自己的武士刀切削配料，所以還可以寫作成漢字的「寶刀」，當時武田信玄的軍隊伙食中加入野菜、蕈菇、南瓜、肉片等農村在地食材，做出營養好吃的軍隊糧食，現在已成為山梨縣的人氣鄉村料理，到河口湖必吃的第一名物。

「餺飥」如今成為山梨縣非常普遍且著名的鄉村料理，2007年被日本農林水産省選為「農山漁村の郷土料理百選」之一，在山梨縣的觀光勝地和縣內各處都可以看見寫有「ほうとう」的招牌或是旗子，此行就來去人氣名店「餺飥不動」嘗鮮。「餺飥不動」在河口湖共有4家分店與1間茶屋：河口湖北本店、河口湖南店、東恋路店、河口湖駅前店和不動茶屋。這趟前往的是位在河口湖北岸「餺飥不動河口湖北本店」。從「北口本宮富士淺間神社」驅車前去，車程不到8公里。

「ほうとう(餺飥)不動」河口湖北本店的木製大招牌，其上像「人」字+橢圓圈的店徽其實是象徵富士山與河口湖的圖樣。

駕車來到了店家專用停車場，入口有歐吉桑指揮表示車位已滿，要我去停前方路口處的空地再走過來。

「餺飥不動」河口湖北本店是棟黑瓦白牆木架構的日本傳統建築。

除「東戀路分店」以富士山白雲為造型，充滿現代感的風格外，其他「餺飥不動」分店都保留日本傳統古樸的「藏造風」建築形式。

即使雨中撐傘排隊也無法降低名店的門口大排長龍人數(當時實際排隊的人已經繞到屋子左後方)，幸好門口有設候位木頭座椅，排在門口前方的食客看老媽年長願意讓出一個空位給她坐，我就站到人龍末端接續排隊。

「餺飥不動」河口湖北本店(本館)內，懷舊木造空間營造出一個沉靜的氛圍。座位區分別有傳統疊蓆和式座位與一般桌椅二種型式，室內光線昏黃，據說是店家堅持的作法，目的在把自然光降到最低，希望客人於昏暗柔和光線品嘗「ほうとう麵」，一起靜心沉湎於富士山信仰情懷，成了「餺飥不動」店內特色。

疊蓆(榻榻米)和式座位。

一般木製桌椅座位區。

店內也有出售外帶包裝禮盒，成為山梨縣人氣極夯的伴手禮商品。

排隊等了約四、五十分鐘後，我們被引導到跟本店主屋本館方位垂直的這棟白色建築內，算是別館吧！

別館的座位區全是一般深色木料桌椅(好里佳在，因為CJ實在無法消受長時間的跪坐)。

別館裡的布置，有寫著「名物、ほうとう不動」的大紅燈籠高高掛，和展示紀念戰國時代武將的盔甲。

桌上的擺設與菜單，綠瓷製的龍型牙籤瓶與富士山造型調味罐相當別緻。

富士山造型調味罐內是店家秘傳獨家配方特製七味粉；店徽造型的防燙鐵製鍋墊，「人」字富士山+橢圓圈河口湖在鐵框內，有點像囧臉符號啊！

餺飥麵是使用圓形鐵器裝盛，剛上桌很燙所以要擺在鐵製鍋墊上。以CJ個人食量而言，算是分量不少。

餺飥麵條是使用店家特別自製富有嚼勁的寬麵條，直接把生麵條放入加入味噌調味的湯汁一同燉煮而成；湯頭則由南瓜與白菜、蕈菇、紅蘿蔔、豆皮、青豆等多種當季蔬菜加上味增熬製而成。

加入南瓜是這道餺飥料理基本中的基本，因為甲州味噌的鮮味和南瓜的甜味相融，就會形成絕佳風味。山梨人遇到事情進行得不順時，甚至會說「很順口唷，南瓜餺飥」。

品嘗到充滿鮮味又濃郁的山梨縣的鄉村料理名物「餺飥」，胃飽心滿足的告別「餺飥不動」河口湖北本店。

從「餺飥不動」河口湖北本店接續駛往距離約3公里多的大石公園。大石公園位於河口湖北岸，以能從公園一覽富士山和河口湖同框的景色成為攝影熱門景點。

大石公園有座以石塊砌成的的小富士山模型，這是「富士山的集會紀念碑」，收集了日本全國各地：北起北海道、南到沖繩與富士山有關稱之「鄉土富士」的山群，從中取一塊山石共252塊鑲在紀念碑上，於2003年2月建成，以紀念「富士山の日(2月23日)」之成立，象徵共同守護富士山的決心。

自然生活館，位於大石公園旁，就是一間販售紀念品商店，兼賣咖啡、甜點、冰淇淋等供遊客休憩的地方，也可供遊客體驗果醬製作及採水果等活動。

大石公園內植有大片的薰衣草，花季(6月下旬~7月上旬)前來可見到宛如給公園披上了一層紫色的絨毯之景象(圖引：https://www.gltjp.com/zh-hant/article/item/11460/)。春末前來，就見到如上圖中僅有疏疏落落一坨一坨的薰衣草植栽了。

從大石公園遠眺河口湖大橋，冰冷的湖水中還有釣客前來垂釣。

河口湖大橋，橋長為500公尺，除了車道外，左右各有一條人行步道，1968年9月1日施工，於1971年4月開通。

大石公園號稱可觀賞到全長350公尺的花道，於4月下旬至5月上旬芝櫻會宛如粉紅色地毯般的繽紛綻放，花道、湖景與富士山同框，湖光山色美不勝收，讓大石公園成為富士五湖區域的觀景勝地之一(圖引：https://www.yamanashi-kankou.jp/foreign/chinese_t/spot/p_8334.html)。

四月末的此時，芝櫻堪堪覆蓋花壇邊，其餘花卉植栽顯得稀稀疏疏。

天朗氣清的大石公園，以可一覽富士山和河口湖的美麗景色著稱，眺望壯觀的富士山，邊漫步花街道，猶如走入山明水秀的風景畫當中。(圖引：https://www.japanhoppers.com/zh_tw/chubu/mountfuji/kanko/2566/)。

然而陰雨五重天的日子，富士山在虛無縹緲間(CJ手指的天空處)，湖光山色只能憑空想像。

大石公園花道與河口湖一隅。

稀稀疏疏的花壇，渺渺茫茫的湖面，淒淒清清的園景，唏唏噓噓的心情。

公園有條木棧道通往河口湖畔，沿著叢叢油菜花徐行，眼前倒也有一番疏朗的野趣。

木棧道的盡頭來到湖畔這處造型花壇：以萬壽菊構成富士山，多色芝櫻鋪植成山中湖、河口湖、西湖、精進湖和本栖湖，構成五湖環繞富士山的意趣。

天色陰霾、花開未滿、富士山不見其蹤──這趟所見之大石公園，實在是個大殘念的景點！