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2008/09/10 18:26:39瀏覽270|回應0|推薦9 | |
月餅油脂高 慈醫籲心血管病患控制食用量 更新日期: 2008/09/10 13:43 (中央社記者劉嘉泰花蓮縣十日電)一般月餅不僅熱量高,還有高油脂和高糖的情形,花蓮慈濟醫院提醒心血管疾病患者必須注意月餅食用量,部分月餅內餡的蛋黃含有膽固醇,會對心血管造成負擔,病患應控制食用量;而月餅中含有糖類,會導致血糖迅速上升,糖尿病患也應控制月餅食用量。 慈濟醫院營養師張佑寧指出,心血管疾病和糖尿病患在面對高熱量、高油脂、高糖的月餅時,務必要嚴格控制月餅的食用量;且在品嚐美味月餅時,注意營養均衡,應搭配蔬菜和適量水果。 張佑寧表示,月餅中的麵粉、豆沙在食物代換中,與飯、麵都是屬於主食類,蛋黃與肉類劃分為同一類,豬油則是屬於油脂類,所以吃下一個月餅約可取代半碗飯、兩茶匙的油、兩根手指大小的瘦肉。糖尿病患如果吃下一個月餅,就必須斟酌減少米飯、油脂和瘦肉等食物的攝取量。 心血管疾病患者必須注意月餅中所含的油脂,張佑寧指出,月餅中的豬油屬於飽和脂肪類油脂,如果患者吃了月餅,就應減少其他動物性油脂的攝取量;而月餅內餡的蛋黃含有膽固醇,容易對心血管造成負擔,因此一星期最好不要食用超過三顆蛋黃。 月餅中含有精緻的糖類,會讓血糖迅速上升,張佑寧建議,糖尿病友吃月餅的時間最好是在兩餐之間,做為點心食用比較恰當。970910 -來源雅虎新聞網- PS:呼籲身體有部分不好的人,酌量月餅的食用,不要讓自己的身體狀況更嚴重了!同時祝福大家中秋佳節愉快...^^ |
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