美媒：中國潛艇遠航增加 食品保質成難題

潛艦的食品保存,是影響潛艦乘員忍受水下作業的重大因素之一,試想如果在水下不用久,連續潛航一星期,為了保存簡單又補給方便,這七天內只能喝水吃乾糧,那絕大多數人一定都受不了,因此從潛艦成為海軍重要戰力開始,各個認真看待水下戰力的國家,無不在此處用心改進。

就以俄英美法為例,這幾個大規模操作潛艦歷史都很久,又擁有核動力潛艦的強國,雖然在口味與調理上差很多,但總歸是歐美人的飲食模式,也就是麵包加肉排或燉煮類的主菜,雖然法美英也會準備生菜沙拉,但是因為受限於食物庫的擺放方式與保存期限,最多只有頭一個星期能有生菜,後來就是各式罐頭加肉類;因為這種飲食習慣,保存與調理器具都不算太繁複,所以西方這方面還算小,主要在冷凍庫房等配置與堆放方式需要用較多腦筋,其他方面就還好。

但是我們中國人飲食習慣就不一樣,如果還是想要煎煮炒炸,就會像新聞所寫,真只能撐沒幾天,因此需要組員多忍耐,增加燉煮類的煮菜,現煮的米飯也只能偶一為之,因為那需要消耗較多的水與空間,增加空間利用率較好的其它主食如麵餅等,然後配上更多樣化且只需簡單調理的罐頭類食品,保存會更方便容易;甚至乾脆更進一步,也是用中央廚房方式處理,但是多樣主食與配菜搭配等,直接全部預先製作集體食品,而解放軍至少在陸軍已經有規模的再實行這類方式,轉到海軍潛艦部隊應用,或許不失為一種方式;水面艦雖然也有相同問題,但總比空間利用更狹小緊絀、又因技術與戰術應用等因素而難以中途補給的潛艦好些。

近年來解放軍海軍增加遠航訓練,還多了到東非外海打海盜的一些練習機會,後者雖然沒有潛艦隨行,但總是讓海軍對長期航行有更真實的體驗,有遇到問題就想解決之道,因此中共海軍補給也看得出是有所進步的,這多少能讓潛艦也吸收到相關經驗,以後想必其潛艦部隊長途航行訓練會更加地頻繁熟練。