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| 2014/05/25 02:23:21瀏覽1128｜回應2｜推薦39 | |
去年耶誕一個韓國朋友教我做烤雞
沒想到一做一吃就上癮,幾乎每個月都要做,都要吃一到兩次,
有次堂姊來家做客,我特地烤了一隻請她吃,這一吃~
她的味蕾被迷住,從此一夜成名,她和堂妹為了想嚐美食,紛紛前來家學藝^^
那我當然是不吝於分享囉,
現在~也來跟大家分享一下這最簡單最美味的韓式香草烤雞做法!!
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韓式香草烤雞需要的食材(2人份)
土雞/一隻(要去掉雞頭、雞脖子、雞腳)
馬鈴薯/4顆
牛蕃茄/4顆
新鮮的迷迭香/5枝
新鮮的百里香/5枝
蒜頭/13顆(切片)
Panini/2個(義大利拖鞋麵包)
調味料
橄欖油/適量
韓國真露燒酒/180ml
海鹽/適量
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 做法:
1. 將新鮮的迷迭香與百里香洗淨瀝乾後,各3枝切或剪成碎末,
然後放入180ml的韓國真露燒酒裡,浸泡1個鐘
2. 將土雞洗淨瀝乾後,抹上適量海鹽,以及1料和3分之2蒜片
再稍加按摩後,把另2枝迷迭香與百里香和3分之1蒜片塞進肚裏
封上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃漬半天以上
3. 牛蕃茄攔腰切半備用,以及馬鈴薯切成厚片,再水煮至半熟後撈起備用
4. 烤箱180°C預熱15分鐘後,將醃好的土雞抹上適量橄欖油後送進去烤45分,
再端出來翻面,順便加入牛蕃茄和馬鈴薯,
並將流出的雞汁與牛蕃茄和馬鈴薯充分攪拌,然後以210°C再烤30分,
再端出來翻面,最後以220°C烤20分,直至表面金黃即可
整個過程大約1小時40分~2小時,依雞隻大小做調整
5. 裝盤了,然後可配飯啦,配法國麵包啦,等等的一起吃,
或做成Panini烤雞三明治, 真是超級美味喔 ~^^~
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