前些時看了好命公主那篇[婆婆的關西風味節料理 ] Eddie要我向她請教那道[雜煮]的作法

謝謝公主轉述了她婆婆的作法 其中一食材[麻糬] 我猜想是我們在台灣熟悉的[麻吉] 就嘗試自己做 但軟硬度掌握不好 影響了口感

前日Eddie買到一種日式[年糕] 將它放入小烤箱略烤過 配在味噌烏龍麵裡 外脆內軟的口感及滋味蠻不錯噢

這碗味噌烏龍麵裡那塊略焦黃的方塊即是年糕

最近Eddie興致好 為我們做了幾次日式風味的料理 有.....

黑輪

茄子

烤秋刀及烤鯖魚

看似簡單的[黑輪] 與 [茄子]的湯頭都蠻花功夫的呢