網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
維生素E捕捉自由基
2013/07/03 15:38:19瀏覽154|回應0|推薦1

維生素E捕捉自由基


自由基是廣泛存在於各種化學反應中的活潑基團,對人體正常生理代謝具有重要的功能,若自由基過量,可造成自由基鏈式反應,則會導致細胞膜不飽和脂肪酸的脂質過氧化,產生新的大量脂質過氧化物,會損傷細胞膜及細胞內的大分子蛋白質與核酸,對機體造成損傷;維生素E的抗自由基功能是由於基自身結構是一種苯駢吡喃的衍生物,在其苯環上有一個活潑的羥基,具有還原性,其次在五碳環上有一飽和的側鏈,這兩點決定了維生素E具有還原性和親脂性,當自由基進入脂相,產生鏈式反應時,維生素E便會捕捉自由基


http://blog.xuite.net/aafovm6t793ornd/blog
http://blog.xuite.net/rw6si9xiz9tzekd/blog
http://blog.xuite.net/hj1jwjgzxqf3bpx/blog
( 知識學習健康 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=kiczmbfo&aid=7869529