閱讀前我希望大家能先閱讀前篇,因2篇有關連,前篇描述
過的本篇就不再贅述,本篇有些食材的原包裝前篇才看得到 
kate最喜歡參加推廣台灣農畜產品或伴手禮的活動
因為我覺得台灣有好多好產物值得大力推薦,這次有幸又能
參加農委會農業安全入口網舉辦的「冬令養生進補團」活動
在冷冷的夜晚中,吃著暖呼呼的養生火鍋真是太過癮了 活動時間/地點
11/22 19:00/意特火鍋
台北市重慶南路三段20號 
今晚有摸彩 
現今市面黑心商越來越多,為了保障消費者食的安全,並以打造無毒島
發展健康農業為願景,近年農委會一直大力推行濃產品標章驗證制,除了
能讓國人吃得健康,在環境上也能達到生產與生態上的和諧關係
當然安全標章不只這些,有興趣多了解的可以．看看
KATE家已經食用有機食材多年,我覺得剛吃的時候或許沒感受到
很大的差異,但是持續吃ㄧ段時間後再嚐試一般的食材,會有滿明顯
的差異。由於真正有機產品價格不低,如果預算有限的消費者基於健康
或是愛地球,可以選擇無毒栽種或是經過認證農藥在安全值內的食材
我相信只要大家持續支持好的產品,久而久之農藥過多的產品就
會被淘汰,我們也能會後代子孫多保留一些無污染的土地 
我們今晚要試吃的安全火鍋料
活動菜單 主菜
「標裕牧場」天然素養放走雞丁/
「阿麟師＆聰理師」鮮甜安全白蝦
菜盤
「惠生泉」什錦有機菇
「台江愚人港」草本虱目魚丸
「大蕓有機農場」有機養生蔬菜
主食
「民豐有機農場」有機米
甜品
「紅豆的故鄉」與民豐有機黑糯米搭配的紅豆黑糯甜湯
今晚的有機蔬菜全由大蕓有機農場提供,大蕓將當季有機蔬菜
以組合包方式(百寶箱)提供有消費者訂購,因天候及當天鮮採直送
的因素,每日各品項產量皆有差異。將於每週一公佈當週可出貨
菜單,週五統一配送，讓消費者能品嚐到產地直送的美味 
各式菇類和黑木耳由惠生泉有機農場提供,惠生泉的菇類我大推,其中
鮑魚菇好吃極了,因為坊間有些鮑魚菇會有怪味,惠生泉的不但菇氣十足
沒怪味還鮮嫩多汁。能培育出這麼多好吃菇的原因除了不用殺蟲劑、採收
後菇場也不用殺菌劑去除雜菌孢子外,好吃的關鍵還有菇類的生長環境
並非在溫室,而是在半開放空間不採溫控,只能依季節栽培適合的菇種
雖然菇的產量會減少,但是換得健康與美味,也為地球盡了一分力 
標裕牧場健康放走雞丁肉質佳很好吃,這是我第一次吃火鍋
搭配雞丁,雖然感到有點怪,但是燙熟後不沾醬食用好不好吃立即
見真章,我覺得料理成宮保雞丁或是辣子雞丁一定會非常美味
標裕牧場位在苗栗後龍,經營者為了將雞肉最天然、最真實的甜美
原味呈現給消費者,堅持全面使用植物性飼料配方來養雞,並給予雞隻
足夠的活動和覓食空間,如此養成的雞隻不但肉質軟嫩也無腥氣 
冷凍白蝦來自通過12項SGS檢驗的阿麟師＆聰理師健康水產,這次
的蝦我覺得比上次的亞太密碼甜蝦還要好吃。阿麟師說：「白蝦會因為
池內養殖的藻類而產生體色上的改變,若是全都相當白晰,就要注意是否有
利用化學藥劑漂白處理。」此外活蝦只要離水超過20分鐘就會死亡,若要
維持白蝦的活力就需添加甲醛(福馬林)等化學藥劑。阿麟師認為添加
化學藥劑會對人體及環境造成傷害,所以每次先將欲出貨的蝦子養
在水中盡可能讓泥腸消化掉後再撈起急速冷凍,鎖住白蝦的鮮甜 
台江漁人港草本虱目魚丸
台江的虱目魚以青草藥飼料餵養,養殖過程中不施用
化學藥劑,為保持水質清澈,還要定期投擲芽孢桿菌去除淤泥
再製成魚丸的過程中也不添加防腐劑,和硼砂等化學藥劑 
我想這類活動主旨應該在於推廣有機、無毒、安全農產品
藉由認明安全標章、認證履歷等等讓消費者能輕易購買到安全
有保障的食材,購買優良的產品不但有益自身健康,也是最簡單愛
地球的方式。至於食材好不好吃反而是其次。我覺得此回活動
邀請人數有點多反而沒時間將產品介紹的較深入,頗為可惜
簡單的致詞完後我們就開鍋了,然後邊吃邊由專人介紹每樣食材 
雖然工作人員很貼心地幫我們調好沾醬,但kate還是喜歡自己調的 
冬瓜茶
現場提供一般的冷熱飲,我吃火鍋一定要來杯冷飲 
民豐有機米栽培的是在來品種的台中秈十號,為一年一期的有機稻作
米粒身型較長有點像泰國米,今晚的白飯和甜點中的有機黑糯米皆由民豐
提供,雖然口感上kate喜歡軟彈稍有黏度的香米和台稉9號米,但是有機米的
好滋味還是無法擋,滿滿一碗飯整碗吃光光。如果喜歡像泰國米口感的人
我想會喜歡台中秈十號米,台灣生產的比泰國好吃太多了,光看粒粒飽滿
的米粒就不是東南亞進口米能相比,更別說產地直送的新鮮度 
今晚沒有麵和冬粉能選擇感覺真不習慣阿
(心魔:就算有妳也是選飯,而且還要魯肉飯) 
芋頭和大黃瓜也是大蕓農場提供的,可惜的是上次吃到的超好吃
又能生吃的的黃金玉米沒出現在菜盤中,一定是太搶手所以我們沒得吃 
我喜歡會「桑桑」的芋頭
大家菜盤中的葉菜隨機分配,我的葉菜有鹿角萵苣(最左邊) 
有機菜汆燙一下就很好吃,萵苣類的我覺得涮幾秒就能吃
通常萵苣類都會代有苦味,鹿角萵苣的苦味比較重些 
紅皺葉萵苣的菜葉仔細看會透出暗紫紅 
紅皺葉萵苣我覺得生吃更清甜
菜盤中另2種葉菜為有機塔菇菜和有機廣島野菜
這2種前篇都介紹過也有料理後的照片,在此就不贅述 
惠生泉的菇不夠吃不夠吃,kate很愛呢
之前上烹飪課才知道,原來要維持濃郁菇味和好吃的
秘訣是料理前絕不能用水清洗,髒的地方頂多用餐巾紙
沾水擦拭,因此若要美味和健康兼顧,有機菇類絕對是首選 
汆燙雞丁連我家臭臉貓都愛吃 
我不愛吃虱目魚,因為從來沒吃過沒腥味的虱目魚
台江的品質沒話說,但對我而言還是有虱目魚的特有體味
不過喜歡吃虱目魚的人應該會覺得那是鱻味不是腥味 
我很不健康的用辣椒沙茶幫虱目魚丸做Spa,果然變成我愛的體味 
我不愛吃有殼類,通常只愛吃市場買的活蝦,若是冷凍蝦的話
我喜歡澎湖直送來的冷凍蝦,不過今天吃到的冷凍蝦算是滿不錯
的等級,蝦新鮮的話煮蝦時就會釋出很多蝦紅素,蝦紅素可以
抗氧化有益健康,不要傻傻的把那些橘紅泡沫撈出來 
里仁這品牌我很早就想介紹,今晚看到里仁
的有機蔬果汁出現在會場就很迫不及待的想嚐試 
水、有機蔬菜汁、有機胡蘿蔔汁、有機鳳梨汁、有機糖、植物膠 
我們喝到的里仁有機蔬果汁因冰塊過多加減影響原味,口味和我
想像的有落差,有點果汁醋飲的味道,我請教了工作人員成份中沒有醋
為什麼會有微微醋酸的味道,我得到的答案是可能醋酸味來自鳳梨酵素
此外因無添加保色劑所以果汁色澤會隨時日變深屬於自然現象 
紅豆紫米粥的紫糯米來自民豐,紅豆則由紅豆的故鄉提供
該品牌的紅豆選用高雄9號紅蜜,這品種的紅豆比較大顆煮起來
香氣夠,採收時堅持不用除草劑完全人工採收,果然是安全紅豆 
果真比一般市售紅豆大粒,紅豆大小也都經過嚴選,不夠胖的不能住進真空包內 
最後的抽獎活動獎品為有機蔬菜,橘髮頒獎人是安全入口網的主管
我向來不會中獎所以邊吃邊看人領獎,沒想到後來竟抽中我,當時嘴巴
還塞滿東西真糗。獎品是包鮮盒+紅皺葉萵苣+鮑魚菇,領獎時頒獎人
問我高不高興,我馬上回答說很高興,(因為獎品中有我愛的鮑魚菇)
這篇我很用心的分享,希望大家可以購買經過認證的
台灣優良食品,尤其是有機產品,透過標章認證才不會買到
假有機,只有消費者的大力支持,我們才會有更多的淨土
農委會安全農業入口網
http://agsafe.coa.gov.tw/
活動網址
http://agsafe.coa.gov.tw/event/winter/index.php
冬令補習班
http://agsafe.coa.gov.tw/event/winter_school/
台灣認証農產哪裡買
http://agsafe.coa.gov.tw/brand.php
延伸
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