[午茶]‧邀約‧新北‧板橋‧若葉鯛魚燒‧職人單支剪刀式鯛燒‧
【若葉鯛魚燒】
地址: 新北市板橋區漢生東路117-1號
電話: 02-8951-3383
時間: 週二-週五: 13:00-21:00(週六/日-23:00)週一休
網址: http://www.facebook.com/wakabataiyaki
**若葉台北市新店面：台北市中山區遼寧街45巷15號
電話：（02)2752-9953
時間：12:00~20:30
這次到訪要分享的是日式風味濃厚，
位於板橋大遠百(Mega City)對面，在漢生東路上，
一間日式的甜點專門店 -【若葉鯛魚燒】..
若葉是少見鯛魚燒做主推的店家，雖然店內空間不算大，
不過以日式甜點鯛魚燒來說，可說是超級寬敞的了..
小哈問了一下正妹老闆娘Ryoko開店的想法，
涼子提到因為自己也甜食，希望大家可以吃到日式甜點，
所以目前會以北海道十勝紅豆為主推製作甜品，
搭配上京都的抹茶，希望去搭配出不一樣的日式甜點。
也就是說有可能會出現 宇治金時冰品 或 霜淇淋!
除了方桌之外，還有長桌的部分，有著濃厚日本氣息，
門口還是體貼的替外帶客人設置了座椅，
畢竟這個鯛魚燒點心，都是現點現烤，
所以每次都可能需要些耐心等候一下唷。
還有若葉鯛魚燒店內，會販售著抹茶和抹茶玄米茶，
都選用位於京都宇治創立於日本文久元年的北川半兵衛。
北川半兵衛西元1861年創業至今，
是間150年以上的宇治茶歷史抹茶老店。
回到門口邊，可以看到純正的日本單支剪刀式鯛魚燒的工具!!
每支單支剪刀烤具皆重達2.5公斤，挖~~對女生來說，
整天下來實在是不小的負擔，涼子的手也全都是傷，
但不減她對這個日式甜品的喜歡，就是想要把好東西分享給大家!!
但為了要達到"皮薄餡多"的完美食用條件，
老闆娘每天都還是站在火爐前，一次一隻細心翻烤著。
若葉鯛魚燒精選北海道十勝紅豆，熬煮出甜度適中的紅豆餡，
並使用日本獨家粉料製作出傳統香味薄皮與白Q薄皮。
在新北市板橋就可以品嚐到純正的日本單支剪刀式鯛魚燒的美味。
若葉主旨是以堅持傳統職人的技術，
精選日本上等食材，與各位分享鯛魚燒、紅豆與抹茶的美味!!
來看一下下MENU，看看若葉有些什麼?
也介紹一下這個在日本鯛魚燒被譽為日本國民點心之一，
深受日本國民們的喜愛，在東京知名的三大鯛魚燒老店，
皆使用日本職人專業打造的單支剪刀式烤具，所以若葉特別去東京學，
跟六十年老店學習這項技藝，小心的烤出「皮薄餡多」的紅豆鯛魚燒。
單支剪刀式的鯛魚燒，被稱為「天然鯛魚」。
若不是到訪，小哈還沒注意到，居然男女吃法有分別，
有機會到訪大家可以看一下這個DM上的說明哩!! 超特別~~
大概來翻閱一下MENU吧，期間限定!!!
日式甜點會因為季節變化，而推出期間好料的商品，
若葉先前有推出櫻花季專屬-櫻花鯛魚燒，
這個月則是白玉抹茶湯!記得可以看一下有什麼新玩意喔^^
接著主角登場了，單支剪刀式的鯛魚燒的薄皮鯛魚燒(紅豆)
每尾則是NT:60元，手工製加上薄皮多餡，我想價位應該合理，
另一款則很特別，白Q鯛魚燒 NT:60元，據說可以冷的入冰餡吃哩!!!
口味分: 抹茶卡士達、綜合(紅豆+抹茶卡士達)NT:65元，
居然還有太妃糖卡士達(純黑焦糖、奶油)、與起士白玉...
接著還有手作三色丸子、白玉紅豆湯、迷你鯛燒，與兩款口味厥餅!!
飲料部份，則有冷/熱，店家特別強調，不加冰塊!非常用心呢!!
有著宇治抹茶、抹茶入玄米茶、京都烘焙茶、烘焙茶拿鐵、
黑蜜黃豆拿鐵、抹茶拿鐵、紅豆拿鐵、宇治抹茶拿鐵
若葉桌上還擺上了食用方法與保存方法，
連想買茶葉回家的人，也有大概說明如何享用好茶!
來看一下這次【若葉鯛魚燒】有享用的好料嚕^^
首先看到【若葉鯛魚燒】的薄皮鯛魚燒與綜合蕨餅。
先來講【若葉鯛魚燒】的薄皮鯛魚燒 NT:65元
因為挑選了綜合(紅豆+抹茶卡士達)，
剛出爐超燙手，手感完全就是熱呼呼滴!!
當然這個若葉鯛魚燒也有單一口味，每隻就60元
主推是 十勝紅豆薄皮鯛魚燒 或 抹茶卡士達薄皮鯛魚燒
來看一下薄皮鯛魚燒，真的是好薄，薄到可以看到內餡的感覺。
來看一下斷面，薄皮多內餡，難怪單價高。
內餡『抹茶卡士達』混搭著『十勝紅豆餡』，
這個雙美味的搭配內餡，好好吃唷!!
每天新鮮調製的抹茶卡士達與十勝紅豆，
整體吃起來濃郁滑順，小哈發現內餡甜度低許多，
因為台灣人的關係有調低甜度，入口不僅有抹茶的香、
還有紅豆的甜，搭配上鯛魚燒外皮的酥，
我只能說這個吃起來層次的口感蠻優的，趁熱吃最棒。
【若葉鯛魚燒】綜合蕨餅 NT:80元
綜合蕨餅會有兩款蕨餅，黃豆粉蕨餅與抹茶粉蕨餅兩種，
搭配上了黑糖蜜，以及十勝紅豆搭上白玉湯圓與抹茶白玉湯圓~
採用了100%的日式蕨餅粉，真的是重本阿!!
口感Q彈，愛吃日式甜點的怎能放過它!
【若葉鯛魚燒】 白Q鯛魚燒 NT:60元
小哈先用手撥開白Q鯛魚燒外層白Q皮，
拉起來跟吃起來很像麻糬般，皮會牽絲，真是少見!!
先來看一下不同於薄皮的『白Q鯛魚燒』，
輕輕一剝開便能見到其飽滿紅豆內餡~香氣逼人，
咬下去烤過的外皮酥脆，內層卻是帶著點Q度的很妙。
白Q鯛魚燒內餡，是另人愛不釋手的十勝紅豆!!!
瞧那紅豆餡彷彿勾人，隱約可聞到誘人香氣，
咬下可以吃到粒粒飽滿的綿密紅豆與紅豆泥入口，
再加上那不斷飄散在空氣中，十勝就是不一樣！
【若葉鯛魚燒】的『宇治抹茶拿鐵』+『抹茶玄米茶』
『抹茶玄米茶』 NT:60元
點店內甜食，可以點上一杯『抹茶玄米茶』，
小哈點了冷的，沁涼夏天真消暑，
可以讓抹茶與玄米味道，因甜點帶出淡雅甘甜^O^
『宇治抹茶拿鐵』 NT:80元
也可點上一杯『宇治抹茶拿鐵』，來看一下
上層細緻奶泡還灑了點抹茶粉增加香氣，下層是抹茶牛奶，
入口奶泡真是順喉好喝，我想上頭那厚厚一大層奶泡功勞不小，
值得一提的杯子採用義大利Tiamo雙層玻璃杯，超保冷保溫！
【若葉鯛魚燒】單一口味新品 NT:60元
太妃糖卡士達(純黑焦糖、奶油)薄皮鯛魚燒
太妃糖卡士達薄皮鯛魚燒，一樣內餡還不賴，
不過整體太妃糖卡士達香氣好像沒剛剛那麼香，
小哈覺得奶香少了些，不過之前招牌就還不錯..
【若葉鯛魚燒】迷你鯛魚燒 NT:65元
迷你鯛魚燒則不是用單剪做出來的，而是烤箱烤出來的，
這個鯛魚燒超小隻兩款口味，搭配卡士達醬與紅豆醬享用。
想吃剛剛烤好可愛的鯛魚燒，熱騰騰出爐，
可以看到日本當地才看的到單支剪刀式烤具，
來【若葉鯛魚燒】準沒錯喔!!!
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