[日式] 台中‧沐木 割烹‧酒‧日本料理‧
「沐木割烹.酒」MOKUBOKU
電話: 04-22581106
地址: 台中市西屯區惠來路一段110號
時間: 11:30~14:00 17:30~21:30
「沐木割烹.酒」是由兩位主廚來自在台中知名日本料理店鮨樂，
算是跟鮨樂師出同門，是鮨樂之前的師傅出來開的小店，
輾轉多年後，聯手開一家28個位子的小餐廳..
位於台中市高檔地帶七期重畫區內的「沐木割烹.酒」，
可說是台中日料的名店之一，價位上有:
午間價位 660/1200/1500/2000元 or 更高。
晚間價位 1200/1500/2000元 or 更高。
進入店內，很棒的可以坐到板前的位置...
一眼望去就先喵到超大顆的干貝哩，看起來好正點^O^
冰櫃中還有的很多新鮮的魚獲呢，看起來都不賴^^
這次小哈「沐木割烹.酒」享用一下日式美食，
最後價位上挑選了NT:1500元的，中價位，
無菜單料理一樣的會問一下客人，什麼要吃什麼不喜歡，
且看今晚師傅們端出怎樣的好料。
先看到的是小菜滷土豆，小哈覺的這個感覺就比較台式一些..
首先登場的是「沐木割烹.酒」 金目鯛
新鮮金目鯛簡單的佐上紫蘇葉，新鮮美味!
接著看到「沐木割烹.酒」蟹肉沙拉 冷盤^^
冷盤小菜「沐木割烹.酒」提供了蟹肉沙拉，
可以看到新鮮螃蟹肉佐上的是秋葵、小黃瓜、蘆筍；
蕃茄與龍鬚菜、洋蔥、生菜，再佐上芥茉籽胡麻醬。
「沐木割烹.酒」 細切軟絲
這個切花的細切軟絲工法還不錯，
可以在生魚片看到「沐木割烹.酒」該店的刀工..
「沐木割烹.酒」^O^O^O^O^
這個看起來好威唷，這個是美生菜佐海膽鮭魚卵。
小哈大推這個美生菜佐海膽鮭魚卵，
以鮮美蘿蔓葉當底，搭上以這個鮮美度超高的海膽，
佐上鮭魚卵製成可以手拿入口的握壽司概念，
一口一口咬下超方便的哩，好吃!!
「沐木割烹.酒」黃帝魚 魚種白可透光~~
黃帝魚類似比目魚、扁魚類，簡單現切當生魚片享用。
「沐木割烹.酒」 紅甘 帶著紅色邊的魚肉..
一樣是生魚片款-紅甘，
カンパチ(Kanpachi)較為一般日料常見的一款^^
「沐木割烹.酒」 鰹魚/剝皮魚小品
有四小碟，當中有金桔搭上鰹魚生魚片..
另一份就是剝皮魚生魚片，搭上了是海葡萄..
吃了一階段的生魚片，「沐木割烹.酒」端出-烤黃帝豆...
現烤大顆的鹽烤黃帝豆，這個黃帝豆蠻大顆的烤過略清甜味呢^^
接著換到握壽司系列，「沐木割烹.酒」先推出..青甘握壽司
這個也是壽司店常見的日料，不過青甘較多製成了握壽司種類~~
「沐木割烹.酒」 星鰻握壽司
這個星鰻握壽司光擺盤看起來就好有氣勢，
魚肉夠細緻，這個且刷上醬料很不錯^^
好友則沒上星鰻，選擇牛肉的握壽司，
上了「沐木割烹.酒」沙朗牛握壽司，看起來也好好吃^^
接著端出的是「沐木割烹.酒」 海苔干貝握壽司
先撇去海苔不說，先看到的是整個北海道生食等級的干貝，
師傅以握壽司概念，以海苔包附上整個干貝，好美味!!
還端出蒸物，這個是「沐木割烹.酒」燒銀鱈魚頭
以粉絲、豆腐、醬油、細蒜丁做成的燒銀鱈魚頭，
冷冷的天來上一份還不錯，主角的銀鱈魚肉較Q一些。
「沐木割烹.酒」 比目魚鰭邊握壽司!!!
這個比目魚鰭邊肉真是小哈的最愛啦，豐厚的油脂，
微炙過後刷上醬料，包覆起壽司米，真的好美味!!
「沐木割烹.酒」 師傅還給了榨菜來轉換滋味^^
小哈只能說這個日式榨菜，味道還蠻重口味的哩~~
同時還上了醃漬的小黃瓜，師傅說可以開胃一下..
後面了了燒烤類，「沐木割烹.酒」接著端出 烤玉米筍搭鮑魚肝
先看到的鮑魚肝，刷上醬料的鮑魚肝，
讓這個感覺比較不會太過腥，味道上來講也不錯。
另外烤玉米筍，簡單的燒烤過，吃的出玉米筍清甜，
或者佐上鹽巴調味，當然還可以吃當中的玉米鬚..
吃到這邊，居然「沐木割烹.酒」還端出蟹腳!!!
這個雖然份量沒有很大份，但誠意十足了哩~~
還有炸物「沐木割烹.酒」的炸物居然是"紫蘇"與.."草阿粿"!!
手工草阿粿!太出乎我的意料了，且好吃極了^^
最後端上的新鮮的「沐木割烹.酒」安康魚肝..
「沐木割烹.酒」師傅又端上一份小的手工黃金辣泡菜..
還有「沐木割烹.酒」的湯品 大蛤蠣清湯
「沐木割烹.酒」還清炒一份珠蔥來結尾一下，吃飽飽的哩^^
少不了來份甜品與水果，哈蜜瓜超甜的，
而甜品呢，則是一期一會的鬆餅冰淇淋，
以上述菜色來說，整體價格上算很超值嚕~~
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