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| 2009/06/02 00:36:00瀏覽755｜回應7｜推薦0 | |
平價也可以很美味!! == 慶記燒臘 == 地址:台北市長安西路299之2號 (近中興醫院、忠孝國小旁) 電話:(02)2550-3676 營業時間:11:30~20:30(周日休息)  小哈之前曾在非凡新聞的節目中， 第一次看到了介紹慶記燒臘， 當天介紹了脆皮燒肉的製作工法繁雜度， 心想感覺這個一定會很好吃。  偶然的一天，忽然想吃燒臘的我， 於是查了一下慶記在哪， 赫然發現離小哈家這一帶不遠ㄟ， 於是就飛快的跑去買來吃了....  到了慶記燒臘，小哈看到介紹， 是在2006年搬到了現在的位置， 靠近中興醫院與環河北路一帶的慶記燒臘 ， 據說1996年在內湖科學園區就創立了， 為了永續經營才搬到大稻埕這邊繼續營業， 因為停車還算方便，也成了那一帶上班族與計程車的運將大哥們的最愛了。  〈金黃脆皮燒肉 光看就流口水〉 這烤的金黃酥脆吃起來彈牙順口的燒肉， 製做超費工每天限量供應，來晚了可就買不到。 老闆會將金黃脆皮燒肉切成小小片的燒肉， 會有點帶略鹹的燒肉，因為用鹽去燒烤所以肉會略鹹。 
燒臘店老闆 吳春生曾說過： 「要醃大概至少8小時到10小時它才能入味，然後再加上它前置作業， 在烤的時間至少要兩個半小時左右，才能烤到外酥內軟這樣」  〈另一個招牌明星則是油亮的脆皮燒鴨〉 油油亮亮的烤鴨，光看酥脆的外皮，小哈就餓了， 鮮嫩多汁的鴨肉，讓人看了就食指大動， 這樣的美味都是從這一鍋烤爐裡出來的。 入口香甜可口的鴨肉，略帶鹹甜鹹甜的醬汁，烤的洽洽好喔!!  賣燒臘已經10多年的老闆自創口味多樣都很受歡迎， 另外推薦有: 蜜汁叉燒 也是搶手貨之一，吃這個肉吃起來微甜，味道有香氣，肉質非常嫩。 貴妃油雞 像這用了紹興酒和老薑汁等十多種獨門秘方，滷的超級好吃。 還有這個油蔥末搭配在一起，超對味的啦!!! 燒臘店老闆吳春生用自己準備的老滷汁去泡肉品， 且要泡一個小時，才能達到那種鮮嫩多汁的口感喔...  〈配菜.贈湯 用料實在 通通不馬虎〉 主菜好吃，當然配菜也一點都不馬虎， 配菜是滷竹筍或是滷白菜，還有油豆腐跟魯蛋， 他們都是用超大鍋去滷煮，所以每一鍋都香氣四溢。 連送的紫菜湯，都是用大骨熬出來的， 喝的出大骨味呢，平民的價格，美味的享受，就在這。 價位: 雞鴨、叉鴨..等，任意雙拼 75元 ； 三寶飯、鴨腿飯 90元 ； 單買任意一種肉 50元 小哈碎碎唸: 好吃的燒臘喔，外酥內軟汁開胃， 平價也可以很美味!! a target="_blank" href="http://www.wretch.cc/blog/justnike/14157320"> [台北大同] 「祥星記烤鴨」
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