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2009/04/11 20:39:00瀏覽223|回應1|推薦0 | |
一心一勝 拉麵 地址:台北市復興南路二段148巷27號1樓 (近科技大樓) 電話:(02)2709-5955 營業時間:下午4:30~晚上10:00(售完為止)! 官網:http://www.1h1v.com 拉麵約4種,小菜約7種 座位約10-20人 創業於2009年1月的一心一勝, 這家店的特色是「自家製麵」, 店家麵粉原料,採用日本最高級昭和製麵粉! 店裡還放著這樣一台製麵機,這可是麵條好吃的來源之ㄧ~ 它們家的麵條是每天下班後開始製麵,聽說放一個晚上之後, 麵條的口感會更好唷!! 四種口味的拉麵,正油(醬油)和風鯛魚高湯拉麵、 岩味(塩味)和風鯛魚高湯、鮑魚雞汁白湯、鯛魚雞汁雙湯~ 這裡的點菜單是一人填寫一張,依照自己的喜好量身訂做的~ 也就是說麵可以煮久一點,味道可以重一點,這也是拉麵狂人阿勝, 為客人量身訂做自己喜歡的拉麵,相當的貼心呢!! 這裡拉麵湯底的鹹度來源, 為岩味(岩鹽+昆布+干貝), 和正油(醬油+昆布+干貝)2種 這裡的拉麵大分為 和風鯛魚和鮑魚雞汁兩大項 岩味(塩味)和風鯛魚高湯拉麵:美味價120元 正油(醬油)和風鯛魚高湯拉麵:美味價120元 鮑魚雞汁白湯拉麵:美味價150元 小菜的大圖片menu 店內還提供熱茶供顧客取用。 最新推出的鯛魚+雞汁雙湯拉麵!!(NT:140元) 調味罐系列:豆辦醬、朝天椒、七味粉。 韓式章魚丁$40元 珍味干貝唇$30元 叉燒肉(另外加價)選用日本稱為松阪豬肉的豬臉頰肉, 一隻豬只有兩塊,肉質柔嫩又帶有Q度, 油脂分佈均勻,是最上等的豬肉, 加上本店特調之叉燒滷汁,全部使用日本調味料,風味絕佳。 湯中這一小片的鮑魚,是使用的是智利鮑魚, 選用高級智利鮑魚,香鮮Q彈,本店不惜下重本,特別切成鮑魚 厚片,讓您在咀嚼過程中,才可以感受到鮑魚的美味。 雖然只有薄薄的一小片,卻很有咬勁!! 糖心蛋: 精選鮮雞蛋,經水煮剝殼, 加上本店的特製滷汁浸泡,才完成半生熟的 糖心蛋,蛋黃香嫩滑綿,蛋白表面有滷香味,美味無比。 日式玉子燒: 玉子為蛋,玉子燒即為蛋捲, 精選鮮雞蛋,加上牛奶及特製和風醬汁, 層層慢火煎製而成,滑嫩中帶有蛋香及奶香,是高級日本料理店才有的菜色。 用心熬雞湯湯底16小時, 所有食材嚴選與製作嚴謹, 湯底濃郁卻不油的口感, 我想這是少有的好湯頭呢。 |
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