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2009/02/23 09:12:00瀏覽314|回應2|推薦0 | |
〈香港〉- 油麻地 廟街 - 四季煲仔飯 地址 : 油麻地鴉打街46-58號 (油麻地鐵站C出口,近砵蘭街) 餐點 : 港式煲仔飯 位於九龍島的尖沙咀與旺角間的油麻地, 有個砵蘭街(廟街),晚間是最適合大家去逛街, 買買東西、看看新舊玩意的就去那邊就對了; 打個比方,我覺得廟街(砵蘭街)像萬華夜市, 那女人街(通菜街),就有點像士林夜市嚕。 廟街上除了小逛一下之外, 當然免不了吃點道地小吃嚕, 在每個巷口的大排檔店家也一堆, 據了解一盤也快一百港幣!! 想了想還是吃煲仔飯好了, 本來想吃興記煲仔飯的, 可惜沒開,關店休息狀態, 所以繞過去吃"四季煲仔飯", 一過去門口大排長龍,生意好的不得了阿!! 排了一小段時間, 剛好有兩人位吃完了, 喊著有兩個人嗎? 香港友人就趕緊喊:"我們兩個人" 呼~~終於輪到我們吃了。 一入內蠻溼滑的地板, 衛生狀況很不好的感覺。 個人覺得服務也很普通, 桌上有茶壺可以自己裝茶, 醬料包含醬油與胡椒, 店裡是沒菜單,單看牆璧的MENU來點! 四季店家是在隔璧間煲飯, 再送過去給位置上的人食用。 很不幸的是,大家可以前幾篇香港美饡, 是今天我依續所吃的東西, 幾乎快吃不下的我, 眼看就九點快十點了,呼~~很晚了, 呃~不過為了美食~還是拼了來吃煲飯吧! 最終一餐,這次點了兩個煲飯,一個蠔餅!!! 鴨蛋蠔餅 細HKD$20 大HKD$40 首先上的是鴨蛋蠔餅 鴨蛋很香呢(萬一沒了會以雞蛋供應) 炸得很酥脆,有一點類似像台灣的蚵仔煎跟蚵嗲的混合感 裡面包的就是蚵仔,超好吃的,好吃到真的好想打包回台灣! 灑點胡椒跟沾上旁邊的辣椒醬,整個就是好吃的啊! 較可惜的部份是太油了點,另外細HKD$20就是兩小塊,小貴。 廟街四季炭爐煲仔飯 煲仔飯消費:每份約HKD$21 (高檔的HKD$25) 另有通菜、白菜、生菜、油菜,各HKD$8,供客戶選擇。 湯的話有HKD$18元的金銀蛋芥菜、牛肉豆腐、八珍豆腐、魚球豆腐、東江豆腐 HKD$21元的滑蛋牛肉湯、鹹蛋肉片、什菜豆腐;HKD$25元的海鮮湯..等 點了北菇滑雞煲仔飯 HKD$21元 滑雞就很嫩哩,切得大小剛好,雞肉真不錯吃呢, 飯一樣用泰國米,只不過飯太多了。 另外鳳爪排骨煲仔飯 HKD$21元 鳳爪超大的,只有一個, 排骨是小排排骨,掛著骨頭,肉比較少。 相同的飯太多了,料早就吃完了。 甜豉油作調味,開蓋倒下甜豉油(醬油)。 悶著約1-3分鐘極可,希望多點鍋巴的,可以調整多點時間。 友人有說比較乾淨的店家,則可以不開蓋直接倒甜豉油(醬油)。 小哈碎碎唸: 期望越大失望越大,很可惜四季的煲仔飯, 整體上我個人覺的不好吃,沒有很棒很特殊的感覺。 同場加映粵式煲仔飯: 黄鱔煲仔飯通常廚師用炭爐把瓦煲內的飯先煮熟, 再放上和食材用炭火慢慢地蒸熟,大約用半小時。 但現在大多數食肆均改用煤氣爐蒸熟煲仔飯, 或先把飯用煤氣爐煮熟,客人叫菜時再把食材放在炭爐上蒸熟,以節省時間。 過去煲仔飯只在大牌檔提供,如香港廟街。但現在茶餐廳、酒樓和港式快餐店均可見到。 常用甜豉油作調味,也可以再加少許豬油,當煲仔飯熟後,開蓋把甜豉油倒在飯面上。 鳳爪排骨煲仔飯:可改為淨鳳爪或淨排骨。 白鱔煲仔飯 田雞煲仔飯 北菇滑雞煲仔飯:也可以加臘味成臘味滑雞煲仔飯。 滒蛋牛肉煲仔飯 (「滒蛋」俗寫「窩蛋」) 鹹魚肉餅/肉片煲仔飯 臘味煲仔飯:可以加]臘鴨、臘肉,臘肝、臘雞或冬筍。 澳門馬友鹹魚煲仔飯:生曬淡口梅香鹹魚和排骨。 蒜蝦煲仔飯:蒜末放入油鍋炸至金黃色後,加入草蝦和飯放到瓦煲中悶煮。 四寶魚乾煲仔飯:用鱔乾、比目魚乾、蚌乾和馬齊子(生晒的魚乾和魚卵乾)四種不同的魚乾,再加入少許的臘肉。 珧柱菜果煲仔飯:蝦肉、珧柱和菜果炒後過一起放在飯上便成。 台山黄鱔煲仔飯:黄鱔用水煮熟,黄鱔魚去骨拆肉切成絲,飯再用煮黄鱔的水煲熟。 黃麖腩煲仔飯(黃麖為受保護野生動物):黃麖腩像牛腩,但比牛腩硬身。 花膠蛇腩煲仔飯:通常在蛇王店提供。 孖腸田雞煲仔飯 咖喱牛腩煲仔飯 膏蟹煲仔飯 |
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