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2008/06/19 00:11:00瀏覽451|回應0|推薦0 | |
上海老天祿食品(近國賓戲院) 臺北市成都路56號 電話:02-23757575 傳真:02-2361-6339 週一到週五10:00~21:00 週六週日 09:30~21:00 -------------------------------------------- 老天祿食品 台北市武昌街二段55號(西門町徒步區內) 營業時間:09:30~22:00 專線:02-2361-5588 傳真:02-2331-2403 ------------------------------------------------------------ 西門町兩家老天祿,分別是: 位在成都路的上海老天祿 位在武昌街的老天祿(老天祿滷味) 最早台北市只有一家老天祿,是由原大陸上海老天祿的學徒蔡毓根, 以及他同鄉趙寶根與邵東壽等三人集資,在台北市西門町合開兼賣滷味的上海餅店 並延用大陸上海的老天祿招牌。後來因為生意不錯,因此分家各自開業, 蔡毓根創立上海老天祿食品公司, 趙寶根以新天祿為店名, 劭東壽則成立老天祿食品號。 後來趙寶根的新天祿因為經營不善而關店, 因此現在僅剩位在成都路的上海老天祿,以及武昌街的老天祿。 後來因西門町戲院與百貨公司興起,帶動新一波的商機, 而當時年輕人較偏好滷味而不喜歡糕餅, 所以兩家便將重心轉向滷味。 成都路的蔡家上海老天祿標榜上海式滷味,而老天祿店主邵東壽於民國68年移民美國, 後來由夥計謝玉泉頂了滷味店面,並買下老天祿商標,因原老闆是客家人, 所以該店滷味的做法偏向廣式口味。 --------------------------------------------------------- 西門町有很多老牌食店,不僅台北人愛吃,連老外觀光客都不辭千里來捧場。 每次排隊的就屬老天祿最多人,以滷味迷倒眾港星、韓星的老天祿, 這兒賣的滷味以新鮮生辣椒切片製作辣味滷汁, 不辣滷味則是獨家中藥滷包加特別香料調製,滷完後再經第二次烹調, 把滷香鎖在肉的肌理中,快速冷卻、收汁,皮嫩肉Q,鹹香下酒,肉質特有嚼勁。 最有名的是鴨舌頭140元/小支一份-10支,170/大支一份 別因鴨舌的形狀奇特,就小看它的超強魅力。 曾有人形容:剛開始不敢和鴨舌頭嘗試Kiss的感覺, 一旦咬在嘴裡被它舌尖挑逗後,油亮光滑、越嚼越香! 會讓人忍不住一支接著一支,停不了口的好滋味。 鴨舌頭好味道從國外紅回台灣,讓老天祿成為觀光客熱門的必到點, 更是台灣各類媒體、觀光旅遊指南推薦美食。 關於老天祿食品: 以滷味聞名的武昌街老天祿,五十多年歷史是陪伴台北人逛西門町、看電影的必備零嘴。 如今老字號的老天祿港式滷味,更是港台饕客的最愛,已儼然成為台北西門町特色美食。 民國四十八年謝玉泉先生退伍後,於中華路新生戲院一樓的老天祿當店員; 三年後滷味部老闆 ( 沈廣生先生 ) 有意結束滷味生意, 由於謝先生有強烈的意願及吃苦耐勞的客家精神, 就此接下滷味部的生意自當老闆 ( 與糕餅部紹東壽先生共租店面 ) , 從採購、滷製到銷售一手包辦,其中並不斷改良製作程序與滷製方法。 因為謝先生是客家人,也成就了老天祿獨家的廣式滷製口味。 當年西門町人氣最旺為新聲電影院,位於戲院隔壁的老天祿滷味, 也成為人手一包看電影的必備零嘴,台灣小吃的滷味在謝玉泉先生的手中, 發展成為最熱門的休閒食品。 民國六十七年新聲戲院結束營業, 紹東壽先生移民美國,滷味部老闆謝玉泉先生頂下了老天祿字號, 並遷回武昌街二段現址營業,只此一家別無分店,是為滷味專賣創始店。 老天祿 20 多種滷味不斷地改良,注重食材的新鮮與衛生, 用心把產品做到最好,風味獨特贏得老饕的癡迷。 其中,鴨舌頭更因香港天王、天后藝人,每到台灣必指定品嚐, 讓鴨舌頭從香港紅回台灣,讓老天祿成為香港觀光客熱門的必到點, 更是台灣各類媒體、觀光旅遊指南推薦美食。 2005 年 「愛上百分百台北十大票選活動」武昌街老天祿以滷味第一名的人氣, 贏得「小吃餐飲類」票選第二名 ( 第一名為牛肉麵 ) , 50 多 年老店已成為台北特色小吃的代名詞。 老天祿至今仍堅持每日採購生鮮食材、定時限量提供滷製食品, 保持新鮮與美味,『嚴選食材、用心滷製』才能贏得消費者的認同。 |
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