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2008/03/22 21:17:00瀏覽481|回應1|推薦0 | |
人和園雲南菜 台北市錦州街16號 2536-4459、2568-2587 中山北路附近錦州街上的人和園, 是一家開張四十多年的老餐廳, 除了近似南洋異國菜餚的雲南菜以外, 提供的不只是美味,而是吃的文化。 店家堅持道地雲南用料,一年總要到雲南三、四次進貨, 菜色刀工纖細、調味爽口平衡, 人和園的菜單 人和園雞絲甜豆368元 人和園干貝豆腐羹248元 / 乾煸洋芋絲188元 / 番茄肉末燒茄子248元 人和園酸辣雞248元 / 過橋米線128元 X 2份 招牌過橋米線,食用時一碗浮著雞油卻不冒煙的滾燙熱湯、 一碗燙熟而瀝乾的米線(類似米苔目)、幾片生肉與韭菜等配料, 先將肉片放入熱湯中涮熟,再放入米線與配料, 一碗分段完成的米線,保留了第一時間離鍋的火候。 除了這次吃的這些菜之外, 招牌菜有汽鍋雞、炒牛肝菌、羅漢肚、過橋米線、破酥包、煸香菇干、乳扇..等, 之類的菜色也相當不錯歷久不衰。 價格屬於中高價位,想吃得多找些人去。 |
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