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2006/05/07 18:04:00瀏覽154|回應2|推薦0 | |
『 海老天東京天麩羅專門店 』(休業) 電話: 02-2751-7388 地址: 108台北市萬華區忠孝西路1段50號4樓 (KMALL站前店) 營業時間:11 pm-9:30 pm (週一~五 pm3-pm5 午休) 週末假日全天營業 / 可刷卡,加一成服務費 台灣首家正統炸蝦天麩羅 呈現道地精緻的日風美食寄給朋友 全台首創的東京天麩羅專賣店-海老天~平價美味新選擇 餐廳開張沒多久,就因為100%新鮮的料理、餐點精緻、 環境優雅及平價的消費,好評在網路上流傳開來! 在日本生活19年之久的陳世典先生, 因感慨台灣沒有一家真正講究天麩羅的專賣店, 所以特邀有三十餘年料理經驗的佐佐木隆來擔任料理長, 承自日本東京正統天麩羅料理百年老店「天兼」四代目技術, 將正統的天麩羅料理引進台灣,以饗美食者。 主廚佐佐木隆對食材新鮮度及料理手法的要求相當嚴謹, 為呈現日本原味,原物料多半從日本進口, 如此講究極致卻在價位上平實的令人難以相信; 各式天麩羅套餐從230元~420元不等。 嚴選活蝦及當令各種時蔬,不論海鮮、壽司米等皆由產地質送, 天麩羅炸蝦以活蝦現炸,略裹薄粉,入口後是外酥內脆,卻不油膩。 因為是活蝦現做,所以此食用Sashimi連蝦都可生吃, 清甜味美。海老天另備有5年純釀的紅麴醋,讓來客們用餐得更健康! 提供著道地日式原味套餐。 標榜天然食材無負擔的餐飲特色,及百萬打造的開放式廚房。 以竹子原色、火烤杉木板、文化石包柱為基調, 強調自然為其主要調性,並運用木紋桁架、 編織布燈達到穿透及視覺延伸效果。 平時貼近民心的價格各式天麩羅套餐從230元~420元不等的 相信在台北已經極為少數的店家可以這樣... 比如說: 天麩羅盛套餐380 精選新鮮海老活蝦、蘆筍等食材, 外裹日本進口的甜不辣粉, 搭配得宜的火侯,酥脆得恰到好處。 可沾混合薑泥、白蘿蔔泥蛋醬油或沾山椒鹽、海苔鹽。 花散壽司套餐320元 豐美的炸活蝦搭配魚卵、鮪魚、鮭魚等 生魚片及生花枝,口感清爽。 底層附有日本進口米飯,飯形渾圓,軟硬適中, 咀嚼時在齒頰間洋溢著淡淡的清香。 天麩羅烏龍麵套餐260元 麵條Q,充滿彈性,魚丸等食材皆進口自日本, 而添加柚子皮熬煮的湯頭散發著自然的鮮醇甘美。 服務態度極佳!店家的管理用心~ 用餐到一半 還可看到料理長出來~ 巡視客戶用餐狀況 非常的體貼~ 小哈 詳見~轉載部分文章的YAHOO!生活 及 海老天網站http://www.jp-ebiten.com/ |
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