香料：
洋蔥絲、薑片、蒜片、八角、甘草、月桂葉、丁香

材料：
火鍋牛肉片、青蔥段、番茄塊、紅蘿蔔塊、冷凍生麵條、香菜、辣豆瓣醬、高湯

作法：

1.備油鍋將所有香料一起放入炒香，續放入番茄塊、紅蘿蔔塊、辣豆瓣醬一起拌炒，加入適量的高湯轉小火煨煮。

2.備熱水加入沙拉油1大匙、鹽少許，將冷凍生麵條放入煮開後，約3-5分鐘後即可撈起瀝乾備用。

3.將作法1的湯底加入胡椒粉少許、鹽少許，最後放入牛肉片，略煮至熟後盛入作法2的麵條中即可。

主廚上菜 粉絲團