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2011/10/04 07:26:25瀏覽1630|回應11|推薦151 | |
最近網路流行吃苦,講到苦瓜,大家都有一籮筐的話要說,個個爭先恐後,都表明是愛吃苦、能吃苦的人。 珂岩 先生更不諱言,說自己是苦瓜殺手,兩者不能並存,苦瓜遇到他一定沒命;早餐吃了苦瓜,午餐也可以再來一盤苦瓜(到底是真的愛吃苦,還是為了降低血壓,這就不得而知了?)。 珂岩 說他有一個“苦瓜鳳梨雞”的食譜,試過的人都讚不絕口,本人只是低調的問他﹕「怎麼做?」 他卻不吝公開,高調的在他的部落格寫了一篇食譜文章來回應﹕鳳梨苦瓜雞湯 我這個急性子,看完食譜之後,馬上檢視一下家裏的存貨,真是不巧,不,真是湊巧,這些材料竟然一樣不缺,連苦瓜都是現摘的上乘貨,當然﹕“此時不做更待何時!” 立刻挽起衣袖洗手做羹湯。 材料如下﹕苦瓜、嫩薑、豆豉、雞腿肉、切片的鳳梨罐頭;
苦瓜切成厚片,只用一條,份量卻這麼多!
煮好這一大鍋的苦瓜鳳梨雞湯,趁熱盛了一碗,因為加了鳳梨,有雞肉的鮮美和鳳梨的甜味,喝起來是苦中帶甜,甜中帶苦,豆豉也扮演重要的角色,是味道奇特的一道湯飲。 其實本人非常怕苦,我將整罐鳳梨連湯一起倒入,還偷偷加了少許糖,如此造就了這美味甘甜的一鍋。
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( 休閒生活|雜記 ) |