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國立臺灣圖書館附近的山田珈琲.松山文創琉璃工房博物館咖啡.蔡瑞月舞蹈研究社跳舞咖啡廳
2019/12/24 16:46:55瀏覽1270|回應0|推薦5

    那天(20160210),計畫去中和區四號公園裡的國立臺灣圖書館(新北市中和區中安街85號)參觀,順便到訪附近山田珈琲店(新北市中和區新興街17巷9號),買點咖啡豆。凡對手沖咖啡感興趣的,大概聽過日系KONO點滴式手沖法,我們慕名而去,第一次造訪這家日系山田珈琲名店,就是打算觀察KONO點滴式手沖咖啡。本文暫且按下環境優,空間大,氣氛佳,藏書非常豐富的中永和大型圖書館不表,只談山田咖啡

國立臺灣圖書館位於中和區四號公園內,原稱為國立中央圖書館臺灣分館,2013年元旦變更為現在的名稱,其前身係1915年設立的臺灣總督府圖書館,目前隸屬教育部,是三所國立圖書館之一,為研究型公共圖書館,其特色在館藏豐富的清代和日據時期台灣及東南亞的資料,共約170萬冊;附帶一提,館內樓板面積約有6萬平方公尺,是灣最大的國立公共圖書館建築。此外,圖書館所在的四號公園或稱八二三紀念公園雙和地區最大的公園,被稱為雙和之肺,園內有八二三紀念公園石碑、八二三台海戰役勝利紀念會館、紅磚砌成的拱型靜思長廊、迴廊咖啡館等,值得一遊。(該館距離捷運南勢角線永安市場站不遠,步行約5分鐘可達。)〉

   山田珈琲店位在社區公寓一樓,空間不大,與一般咖啡店賣咖啡飲料不同,店裡並不提供內用咖啡,現場擺放陳列著咖啡生豆、熟豆和KONO系列咖啡沖煮器具,包括虹吸式咖啡壺、點滴式手沖壺、濾杯、濾紙濾布、磨豆機等,最鮮明的標記是KONO COFFEE SYPHON、「一滴入魂」海報。原期望去店裡單點並品嚐,看KONO點滴式手沖咖啡如何操作,卻發現該場地主要是咖啡豆烘焙、銷售KONO系列器材及教學,好生失望。還好,店員不吝於示範所謂KONO點滴式手沖萃取法,不見她先濕潤濾杯濾紙,但見烘焙程度深、顆粒粗些的咖啡粉,她則雙手持壺,屏氣凝神,專心點滴咖啡粉中心,讓咖啡粉悶蒸,逐漸膨脹起來,再續以水柱定點做二次沖泡,完成了香氣瀰漫的沖泡作業,也讓我們試杯,分享咖啡的厚實風味和回韻口感。

  山田珈琲店創辦人山田清隆2009年開始在台推廣手沖咖啡,引進日本悠久品牌的KONO咖啡器具從咖啡豆烘焙到手沖咖啡專賣,他奔波於全台各地的咖啡館,也在台北世貿咖啡展示範藉由嚴格謹慎的日式點滴式手沖,讓咖啡職人們重新認識手沖咖啡的奧妙與美好。當然,是生意經,可就是表現出日本職人認真專注執著精神,連店招也採用銜著咖啡果實的蜂鳥呢。

  琉璃工房博物館.藝廊.(LIULI MUSEUM.GALLERY.CAFE台北市信義區光復南路133號生態池畔)在台北市松山文創園區裡,有難得的綠地與大池畔,伴著精緻頂級的玻璃藝術展覽空間,豐富的藝文氣息,欣賞過琉璃藝術精品,再品嚐咖啡和如同藝術品的餐點,連咖啡杯茶具是琉璃工房骨瓷,設計得頗具禪意,加上服務人員親切不俗,氣氛安詳平和,喝杯咖啡,夫復何求。

琉璃工房楊惠姍和張毅共同創辦他們以多年來對藝術工藝設計電影媒體時尚和餐飲的美學經驗,結合松山菸廠的悠久歷史,創立了琉璃工房博物館.松菸(LIULI MUSEUM.Song Yan),期望成為世界玻璃藝術家走進台灣的交流平臺,讓社會大眾有機會欣賞國際玻璃藝術家各式各樣優美的作品他們的人生可謂經歷過絢爛波折:張毅曾榮獲金馬獎及亞太影展最佳導演,楊惠姍金馬獎最佳女主角加身,張毅和蕭颯夫婦一起獲得金馬獎最佳改編劇本,三人合作,曾經是影壇的鐵三角,緣張毅和楊惠姍日久生情,小三介入婚姻,一切就變樣了之後,他們退出影壇,創立琉璃工房經多年耕耘而闖出一片天2011年獲選為台灣百大企業品牌

  在繁忙的中山北路2段、晶華酒店斜對面巷內,隱藏著一座台北市古蹟,蔡瑞月舞蹈研究社(台北市中山北路24810),係1999年為紀念台灣現代舞倡始者蔡瑞月而列為古蹟的,故有玫瑰古蹟之稱捷運中山站R9出口,步行幾分鐘內即可抵達玫瑰古蹟,46巷進入,立刻可以看見青蔥的大片草地,其後是一棟日式黑瓦木造建築,左邊入口是蔡瑞月舞蹈社,右邊則是叫做跳舞的咖啡廳;坐擁名稱浪漫的古蹟、綠油油的鮮麗光景,環境清幽的跳舞咖啡廳恍如廁身高樓大廈之中的世外桃源。(照片攝於20150103)

蔡瑞月(19210208~20050529),何許人她是日據時期台南人,因為高中時聽到日本人取笑台灣是舞蹈荒漠,就下定決心,有一天要將舞蹈的種子佈滿台灣的土地上,於是遠赴日本習舞,奠定她舞蹈家的功力與風格1945年台灣光復,她搭上留學生回台灣的最後一艘船,在船上甲板已迫不及待地練習、編舞,創作了「印度之歌」與「咱愛咱臺灣」兩支舞碼,前者被喻為台灣第一支現代舞。回台後在台南太平境教會首次現代舞演出,引發各界熱烈迴響。1947年5月與廣東台山詩人雷石榆結為連理,婚後,她將教學與創作重心移到台北。1949年6月雷石榆突然被當局逮捕,9月遭驅逐出境,離開台灣,和妻、子分離,從此留給蔡瑞月40年的空白守候,以及接踵而至的牢獄生活與長期監控。1953年底,蔡瑞月將舞蹈社搬到現址,實現擁有獨立演出場地的夢想,1959年更名為中華舞蹈社,成為本土接軌國際的橋樑,現代舞大師瑪莎葛蘭姆來台,也在此留下舞步舞蹈家蔡瑞月將現代舞觀念引進台灣,具有啟蒙地位,並留下500多支舞蹈作品;在那封閉的年代,她的一生也充滿許多悲劇故事,但她勇敢面對現實,堅持舞蹈專業的精神,將隨著中華舞蹈社(現稱蔡瑞月舞蹈研究社)成為市定古蹟而永遠烙印在大眾記憶裡。

 

( 休閒生活雜記 )
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