跟著比較懂得品嚐欣賞咖啡風味的兒子走，往往會找到若干深得我心的店家，有純粹咖啡品味取勝的，有簡約素雅裝潢風格的(咖啡當然不能失色)，通常我們不是專程按圖索驥前往，而是去某地信步而行，就近尋訪咖啡店家，如此這般，經年累月，也去過不少值得一提的店，茲延續「書香茶香咖啡香」單元，次第介紹下列店家：

  興波咖啡(Simple Kaffa)是2016年世界咖啡師大賽(WBC，World Barista Championship)世界冠軍吳則霖(Berg Wu)創辦的咖啡店，位於台北市忠孝東路2段，靠近華山文創園區、捷運善導寺站和忠孝新生站，佔有地利之便，但成為咖啡迷朝聖地原因當不止此。兩層樓連通的老屋保留了原有風格，紅磚牆裸露或粗糙樹皮貼牆，桌椅擺設簡單自然，長條環形吧台居中，空間穿透，顧客可以清楚觀看吧台人員忙碌地沖泡操作模樣，甚至吧台上方天井四周的二樓亦可俯視，一覽無遺，如此開誠佈公，無形之中已拉近了與顧客的距離。進門左手邊架上，陳列店老闆歷年參加各項咖啡比賽獲獎紀錄，以及他挑選的幾支咖啡豆，信而有徵，說服力十足。我們落坐在環形吧台後方的長條木桌椅，天井上方屋頂角落懸掛的裝置藝術，與周遭裝潢搭配，顏色調和；至於二樓狀況，老人家也就不費心探究了。點了單品咖啡，如同店名Simple Kaffa，就只是用簡單的托盤端上桌來，沒有任何多餘花俏招數，使顧客得以品嚐手沖咖啡的純粹風味，每一項單品都附上名片，列出品名、產地品種、烘焙方式、咖啡氣味等，加上名片上端的山形店招標誌，給予顧客強烈的品質保證意味，這樣子的經營方式相信可以讓人放心，雖然貴了些，應該能夠吸引講究道地品味的顧客群。(20190812到訪興波咖啡店時所攝)

〈附註：世界咖啡師大賽或許可說是業界最高殿堂吧，考驗生豆處理、烘焙沖煮、展演服務等全方位技能，吳則霖也是經過三年奮鬥，才獲得世界冠軍殊榮。〉

    All Day Cafe(All Day Roasting Company )位在安靜又帶有文教氣息的民生社區，店家不畏路衝，或許是仗著寬敞明亮、沒有壓迫感的空間，有WiFI網路跟插座，不限時間使用，如同店名All Day般可從早泡到晚，還是寵物友善的環境，可想而知，一定能夠吸引什麼樣的客人上門吧。進店門右手邊靠牆的大片沙發矮座和對向牆邊高腳椅桌區，該是舒服的角落，有人帶著筆電已窩泡在那兒，似乎已然忘我了。美式咖啡香醇順口，德式酥餅的香蕉泥果肉蛋糕，配上咖啡，甜度剛好，奶酥堅果脆度吃起來層次豐富，不愧Roasting Company招牌。(20190701到訪All Day Cafe咖啡店時所攝)

    鄰近還有更值得一提的，面對民生社區公園的微熱山丘台北民生公園門市(台北市松山區民生東路5段36巷4弄1號)，是非常難得的店家，任何客人進門，店員必定親切帶位，奉上一杯烏龍茶、一塊土鳳梨酥，待客如賓，服務周到，店內氣氛和樂融融，慕名而往的陸客、港澳、日韓籍客人如過江之鯽。我喜歡這樣子的商業模式，很有「生意不成仁義在」的古風，微熱山丘鳳梨酥會引領風騷，良有以也。(20190330到訪微熱山丘台北民生公園門市時所攝)

  那天泡完湯，在捷運新北投站附近、北投公園對面，發現拾米TO GO店面(台北市北投區泉源路12號)懸掛醒目的「2018世界巧克力大賽亞太區」獲銀牌獎的紅布幅，衝著這頭銜，立刻決定去喝杯咖啡、配上獲獎的巧克力。趨前瞭解，原來拾米TO GO是由高馡自家烘焙咖啡、米花手工甜點、五十五街精釀啤酒與上清料理等四店家共同經營的店鋪，主打自製產品、在地野菜，希望提供顧客健康美味的飲食生活。進入店內略事瀏覽後，決定落坐室外簡單的木質桌椅，因為戶外空氣清涼舒爽，也為欣賞那綠意盎然的北投公園。米花手工巧克力別出心裁，製作出不少口味品目，都精簡短少，挑選了其中幾樣巧克力，只佔大托盤的一點點地方，配上美式咖啡，味道不錯，可價格不菲，讓人捨不得一口吃下。(20190401到訪拾米TO GO咖啡店時所攝)

〈附註：2018世界巧克力大賽(ICA，International Chocolate Awards)亞太區競賽在台灣辦理，行政院農委會水土保持局邀請台灣10家巧克力莊園及業者展演，呈現台灣巧克力主要產區屏東，及可可樹從栽種、發酵等初級加工到製成巧克力的一套專業製作流程。此次競賽，台灣巧克力業者表現優異，屏東地區的巧克力業者TC巧舖、可可寶貝及福灣莊園包辦金銀銅大獎。〉

    新北投君の咖啡烘焙(台北市北投區溫泉路83-1號)老闆娘親切健談，自稱曾赴日學習咖啡烘焙，所以取了個日式「君の咖啡」店名，且以販賣客製化的烘培咖啡豆為主，顧客可選定烘培度與混豆，但在店裡可以現場體驗手沖、感受手沖咖啡風味，是可放鬆閒聊的場所。(20190130到訪君の咖啡時所攝)