最簡單的雞腳菜單（佔1頁）

（表格)

餐別   種類一                                 種類二

早餐   隨便吃                                 沒吃，或僅喝杯咖啡

中餐   麵類、餃子、鍋貼（非便當類）、金桔汁      外送便當（飯吃1/2碗）、蜂蜜檸檬汁

晚餐   滷雞腳6-8隻、豬肝湯                   滷雞腳6-8隻、蛤蜊湯

最適時間：

　　穿插於一週中，最長可持續2-3天。

貼心叮嚀：

　　市場賣的滷雞腳一隻5元，吃二隻等於1份蛋白質（約7克），超好用喔！

本菜單適用於以下狀況：

　　1.當你嘴巴想啃咬東西時

　　2.吃完大餐的第二天

　　3.覺得自己皮膚沉沉的，沒有光澤時

　　4.呼吸比較喘，吸不太到空氣時

　　5.晚上拆隱形眼鏡的一剎那，會覺得痛或撕裂的感覺

　　6.月底沒錢又想健康的人

這也是最省錢又可以維持身體健康的最佳菜單。

很涼的水果菜單（佔1頁）

（表格)

種類一

早餐     芒果（小）1/2個，優格1杯

中餐     香蕉牛奶（290cc）2杯＋西瓜牛奶（290cc）2杯＋荔枝9粒

晚餐     泰國芭樂1/2個＋葡萄13粒

（表格)

種類二

早餐     草莓9粒，優格1杯

中餐     木瓜牛奶（290cc）2杯＋哈密瓜牛奶（290cc）2杯＋櫻桃9粒

晚餐     蘋果1顆＋桃子1個

最適時間：

　　穿插於一週中，最長可持續1-2天。

貼心叮嚀：

　　平民營養師瞭解民間疾苦，因此這是一份符合現實的菜單，為了女性的子宮機能著想，晚餐特別選擇含水量少又非涼性的水果。因為依中醫理論，在月經前若常吃生冷等寒性食物，容易長肌瘤，尤其是晚間千萬別吃生冷水果或食物。

本菜單適用於以下狀況：

　　1.在你已經超過三天以上沒好好吃青菜跟水果時。

　　2.吃完燒烤食物或烤肉完的第二天。

很夜市的菜單（佔2頁）

（表格)

不同時間  6點前吃                    7-8點吃    8-10點吃    10-12點吃

吃的程度  超飽至8分飽（代替晚餐）    6分飽      5分飽       2-3分飽

第一種  鐵板燒 燙青菜 水果（芭樂）愛玉冰珍珠鮮奶茶 豆花 燒仙草 小火鍋   日本料理 燙青菜    燙青菜   燙青菜 鹽水雞

第二種  蕃茄汁（或蔓越莓汁） 雞排大香腸 鹽酥雞 滷味（選肉或豆類）肉圓 東山鴨頭（2-3個鴨脖子） 大餅包小餅 水果   芭樂 蟹腳 現炒   羊肉爐或麻油腰子 十全藥燉排骨  豬肝湯

第三種（不一定要吃完）  愛玉冰 紅豆湯蔥油餅1/4片 蕃茄汁（或蔓越莓汁） 黑輪 魷魚羹或麵線  生煎包或2個楜椒餅 燙青菜花生湯   肉粥或潤餅  愛玉冰（或燒仙草＋花生）  愛玉冰（或燒仙草＋花生）

第四種   桔茶 洛神花茶  四神湯  愛玉冰愛玉冰 愛玉冰 四神湯   愛玉冰

最適時間：

　　穿插於一週中，但不要連續二天都吃。

貼心叮嚀：

　　女生們都愛逛街，平均一個月至少有一次去夜市逛逛吃吃，卻不知如何平衡；此份設計每次可吃3-4種小吃。為考量隨著時間越晚，熱量囤積越多，故以不同時間開始吃來設計。這份菜單可是本營養師的專利喔！攪盡腦汁拼了三天三夜才做出來。因此，希望大家好好愛護它，並遵照營養師的一點小小要求──就是吃的時間一定要注意！好嗎？

本菜單適用於以下狀況：

　　通常大家都是在每週五或週六晚上，跟朋友約好逛夜市。建議可從不同時段讓自己吃不同的飽度，這樣就不會讓身體囤積過多熱量。也就如同在財務上有預算概念一樣，對於身材保養也可以建立這種觀念。每天進餐時稍稍注意一下，久了效果就會驚人。不過，還是會有人很隨性的，看到什麼就吃什麼，對於這樣的人我也做了配合，就請選週六再去，麻煩睡到下午（約兩點以後）再醒來，整妝二個小時，在家時就請只喝水或吃點青菜，然後再出發往夜市去吧！

很宵夜的菜單（佔2頁）

（表格)

類型    建議宵夜（種類一）（種類二）

用腦過度型（趕報告或想企劃案）

（種類一）蜂蜜汁／葡萄糖水／果寡糖水／黑糖水200cc或紫菜蛋花湯

（種類二）杏仁果／核桃／腰果（10-20粒）＋小魚乾＆毛豆1盤／牛肉乾1袋或紫菜蛋花湯

享樂型（看電影或唱歌）

（種類一）檸檬汁／蘋果醋或紫菜蛋花湯

（種類二）滷味（豆干2-4片＋蒟蒻＋海帶＋雞腳＋香菇）或紫菜蛋花湯

睡不著型（睡不著想吃東西時）

（種類一）菊花茶／桂圓茶

（種類二）燕麥牛奶（2-3湯匙燕麥＋溫牛奶200cc）／火雞肉沙拉

最適時間：

　　穿插於一週中，可間隔1-2天，千萬不要連續兩天都吃喔！

貼心叮嚀：

　　吃宵夜一定會增加腸胃工作的時間，常會使得隔天早上不易排便。這裡提供一個補救方法：別緊張到一直蹲廁所，早上出門前喝杯蘋果醋或吃個蘋果即可；這樣通常到了中午時就會自然解放啦！如果你有做到第八章所提的改善便祕、保護腸道的四種解決方法，保證就不會有這個煩惱了。

本菜單適用於以下狀況：

　　有許多朋友問我，晚上肚子餓的時候可以吃什麼比較不會胖？其實有很多，像市場或小吃店賣的小菜——小魚干，就是極佳的選擇，但可能臨時要買並不容易。所以上面的表格是依照大眾會想吃宵夜的食物類型做個分類，你可依據自己的需要來選擇。要注意！關鍵在於不吃澱粉，但可吃帶骨的肉類。其他天數則控制一下肉類等的攝取量，這樣一週下來的總量就不會超出太多。