過去的一個月,每天幾乎都在三聚氰胺的陰影下過日子.毒奶粉毒奶精毒麵包毒餅乾......人人聞毒色變,所有的奶製品,先避開再說.連大陸的蔬菜如生菜、蘑菇、水芹菜、番茄等都擔心會驗出三聚氰胺,甚至洗碗盤的清潔劑所含的殺菌成分也可能有三聚氰胺釋出,弄得人心惶惶.經過媒體報章雜誌的大肆報導,大家都已耳熟能詳,知道三聚氰胺會造成腎結石,甚至還有研究報告會導致動物泌尿系統的癌症.除此之外,還有什麼是我們該去注意和思考的呢?

     美國聯邦食品暨藥物管理局 (FDA),10月3日終於發表三聚氰胺安全評估,認為除了嬰兒奶粉外,食品中含有微量三聚氰胺並無害.經過一段驚恐的混亂,現在終於稍稍冷卻,媒體也漸漸不再大幅報導,就像以往的病死豬,雞瘟,孔雀石綠污染的養殖魚蝦,毒高麗菜等等的有毒食品事件,終有被遺忘的一天.然而我們都知道,生活在現代的文明世界,不管食衣住行處處都有危害人體的有毒物品存在,下回再遇到毒食品事件,該怎麼辦呢?還是一樣恐慌嗎?要如何去面對呢?

     首先我們要考量的是怎麼吃才無毒呢?最好你是務農的,不管是五穀雜糧,蔬菜水果都自己耕種,最好自己還能養雞鴨豬牛,甚至還有水池養魚蝦,所有的東西都自給自足.(哈哈,別笑我在痴人說夢話!)然而這畢竟是滄海一粟,鮮少有人能夠如此.絕大多數人都是朝九晚五的現代上班族或公司行號的負責人,該怎麼保護自己的飲食安全呢?如果你是金字塔頂端的階層,自有你的見解,無庸我的贅述.倒是建議你要定期健康檢查,每年至少做個肝腎功能,血球以及尿液的檢驗,以確保身體的健康無虞,畢竟再怎麼小心,也無法完全避開有毒的食品.

     個人要強調的是一般大眾該如何自處呢?飲食方面首重均衡,例如早餐可每日輪留飲用牛奶、豆漿、米漿或稀飯,甚至偶而吃個地瓜飯、糙米飯也不錯,千萬不要偏好單一食材,如此萬一吃到有毒食物也能分擔中毒的機率和風險.三餐飲食,雞鴨魚肉,蔬菜水果儘量面面俱到.烹煮方式要秉持簡單自然清淡的原則,不要過度調味,但務必煮熟.食物的來源力求新鮮乾淨,盡量購買有品牌的,流通性無疑的.不要道聽塗說,購買來路不明的東西,尤其是健康食品和補品.要知道五穀雜糧,蔬菜水果,雞鴨魚肉是幾千年來人類基本的飲食方式,健康食品和補品是永遠無法取代的.來路不明的健康食品和補品,更要考量是否會適得其反,是否反而傷肝又傷腎?!

     萬一吃到了有毒的食品,先別驚慌.理智的參考各方的報導和報告,如果還是擔心就直接到醫院檢查.少量的有毒食品,不必過度害怕,身體的肝腎自然會把毒素排出,甚至還會促進新陳代謝,活化細胞的更新.如果你行有餘力,想關心一下健康,又不想太破費.可以挑肝腎功能的基本抽血檢驗,通常不會超過2000元台幣,一般醫院或醫學中心都有提供.日常生活的作息盡量規律,避免熬夜,避免煙酒刺激的食物,避免醃漬發酵的食物.如果身體不舒服,盡快就醫檢查,不要拖到受不了時才看病,往往會造成身體的慢性損傷,人也會老的快.

     理智的現代人要給政府處理有毒食品的時間,不要被媒體聳動的報導所誤導.更不要被嚇得六神無主,坐立不安.當然如果你是主政的官員,要拿出魄力和擔當,有為有守,明快處置,給老百姓安全感與信任感.如果你是媒體人士,在搶獨家報導或新聞快報時,請你多做正面報導,客觀和平衡報導.拿出你媒體人的良知,別一味的只顧收視率,譁眾取寵,語不驚人死不休.

     以上所言,當然是老生常談!彷彿只能返璞歸真,自給自足,才能避開所有的毒物.然而在繁忙、競爭、快速變動的現代,又有幾人能過著閒雲野鶴般的生活呢?!因此,現代人如何培養自己的定、靜、安、慮、得,修練明辨是非的自我智慧,保有清明的自我,避免隨波逐流,就變成很重要的課題了.個人認為,人類幾千年來最基本的樸實自然生活模式,或許了無新意,但在老祖宗們試煉過千百年,歷經無數災難後所留下的生活和飲食方式,必然是我們賴以為生的不二法門.以上的粗淺看法,純屬個人的一已之見,有失偏頗處,還請多多包涵.

........................祝您健康!