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| 2010/09/29 00:27:33瀏覽807｜回應0｜推薦4 | ||
苗栗 公館擁綠意 探老技藝覓野趣 2010年09月27日蘋果日報  公館農會旁的「新味全」餐廳，是家有50多年歷史的老店，掌廚的邱伯伯年輕時可是酒家的廚師，在3、40年代，能在酒家做菜，可得有兩把刷子！寶刀未老的邱伯伯，從上桌的第一道菜「苦瓜封」(200元)就看出端倪，苦瓜蒸到入口即化，苦盡後，豐盈的梅子甘味迎上，味道在嘴裡做了完美轉換，令人驚豔。其中「白雲片片湯」(200元)選用日曬的蘿蔔乾加上胛心肉與雞湯熬煮，湯頭有回甘的勁道，釋放出天然鹽味，厚切蘿蔔乾吃起來脆脆的、漾著濃濃的蔬菜香。 東坡三層肉 軟嫩入味  「東坡三層扣肉」(250~380元)選用溫體黑毛豬肉，用紹興、薑、冰糖等滷上3小時，再蒸上3個鐘頭，苦心做出來的滋味，不油不膩，口感穠纖合度。 旅遊資訊 ★開車： ☆公館農會、新味全餐廳、阿成伯竹編 中山高下苗栗交流道，接台6線往公館，依序可達。 ☆喜妹娜哇稻草編 台6線轉苗27可達。 ☆油桐花坊 台6線轉往打鹿坑的產業道路，循指標可到達。 ☆出磺坑、戀戀山水農莊 台6線轉國光橋過後龍溪，可見出磺坑油礦博物館，循戀戀山水農莊指標可達農莊。 ★搭車： ★相關資訊：
引用 http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32841986/IssueID/20100927 |
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