夏夏子出遊日：2013.07.20

出遊地點：新北市淡水

讓孩子有個愉快又難忘的暑假!

侄子的暑期，妹婿安排了家人一起到淡水的觀光工廠參觀，還有我最喜愛的創意DIY。

喜歡吃醋嗎？吃醋的益處良多，無論是在料理或是飲品，生活上都會用到。

工研酢是台灣第一家釀酢工廠，自1941年開始，已有70年的歷史。大安廠原址是在台北市忠孝東路上，後來移廠至淡水，且在2010年通過觀光工廠的評鑑，今年舉辦「食在好酢健康多、夏日消暑嘉年華」的活動，吸引我們這家老幼婦孺前去參觀。

工研酢觀光工廠 

大門及廠內

一走進廠,服務人員遞上酢洗手,然後引導進入簡報室 

工研酢早期釀酢的木桶~因為木桶怕潮,易變質,現已改成鐵桶釀酢 

進門後, 廊道上記載工研酢歷年的大事,讓我們了解工研酢的變化

簡報室~專人解說,影片介紹

 簡報室今天備有冰涼的蘋果酢與檸檬酢,讓來賓無限飲用

簡報室內展示工研酢各種產品

工研酢的產品可分為烏白酢系列、健康酢系列、名醬系列、咖哩味噌系列、其它大包裝系列、紀念酢系列、養生酢系列、調味品系列、即飲系列、清潔系列

  即飲系列

工研酢的產品好多好多, 有許多我還未曾見過或是用過, 今天真是大開眼界 

參觀的人群~有情侶的,有小家庭的,更有一家13口的, 好熱鬧

簡報室的簡報做完後,隨即就是參觀工廠, 但因為工廠是禁止攝影拍照,因此沒有相片可分享

首先參觀生產大樓A棟,我覺得這是最有趣的流程,A棟是貼標裝箱區,小朋友看著瓶子不斷循環貼標然後裝箱,目光十分專注,除了貼標裝箱區之外,這區還有冷卻機,異物檢測,充填室及調理殺菌室

生產大樓B棟是咖哩製造區(不能進入), C棟是發酵大樓, 發酵大樓的1F是發酵槽和焢烏酢區, 2F是蒸米區

生產大樓參觀完後, 再來就是到文化館參觀

酢洗手 

文化館

早期的包裝~布袋改成紙袋

草繩的年代沒印象,應當是媽媽的年代才有, 我見過塑膠繩和紙箱的包裝

原來, 這麼多的植物或果實都可以做酢 

參觀文化館後, 就是我愛的創意DIY,今天做的是葡萄乾酢

材料有葡萄乾、酢、冰糖、玻璃密封罐

先將酢和葡萄乾倒入罐中, 搖一搖, 將葡萄乾清潔後,倒出用過的酢, 然後再到入冰糖和酢, 再密封, 2個月後即可使用

DIY做完後, 午餐時間到了, 我們在工研酢用餐, 今天吃的是咖哩飯, 午餐是報名的時候訂的(50元)

 酢洗手

吃飽後, 大家蜂湧到販賣部大肆採買, 我買了鯖魚味噌和大包裝的柴魚, 沒多久, 小小的販賣部變得空蕩蕩, 不得不佩服大家的購買力,離開時, 工研酢還贈送每人一瓶PH平衡飲料作為伴手禮

下午, 我們到淡水街區古蹟半日遊, 讓小朋友更進一步了解淡水的風貌

 工研創辦人許萬得先生像

大安廠：新北市淡水區埤島里46-7號

大醇廠：新北市淡水區埤島里51-11號

開放時間：每週一 ~ 五(單週至六) 9:30-16:00 (參訪時間約2-3小時)

報名專線：(02)2778-1981     線上報名:  http/www.kongyen.com.tw/index

收費：大安廠 >一般民眾100元, 學生及65歲以上50元

         大安廠+大醇廠 >一般民眾200元, 學生及65歲以上100元

 (費用包括專人導覽DIY課程貼心伴手禮)  中午提供餐點：咖哩套餐或壽司定食, 每份50元