金漢柿餅 

                                                        2006-10-22 夏夏子手札

新竹縣新埔鎮是台灣著名的柿餅加工專業區，今天，夏夏子來到新竹縣，參觀金漢柿餅的製做過程，這是一趟輕鬆的知性之旅。

金漢柿餅位於新竹縣新埔鎮旱坑里，對外開放參觀並設有簡報解說及DIY教室，劉興武先生是第三代傳人，亦是柿餅代言的推動者，這幾年，慢慢地將新埔柿餅的名聲，植入大眾的腦海中。新埔鎮因其丘陵地形及每年農曆九月初的「九降風」，是柿餅加工最佳的地區，故製做出甜而不膩，滑潤可口的柿餅。柿子必須經過削皮、日曬風乾、及捻壓等過程，才能變成大家愛不釋手的柿餅。

 柿餅的好處很多，其含有豐富的維他命A、C、胡蘿蔔素、錳等，可以保健眼睛、增強抵抗力，其植物纖維可讓您〝便便〞不煩惱，而柿霜更是止咳潤肺的珍貴中藥材。我們一到金漢柿餅，立刻至視聽室聽取柿餅簡報；劉興武先生妙語如珠，風趣十足的解說，使我們聽得笑聲連連。聽完簡報後，可隨意參觀柿餅廠，有人工削皮的，也有機器削皮的；廠內置放的柿餅，有些是日曬二、三天的〝楊貴妃〞，有些是捻壓過的〝西施〞，環肥燕瘦，各種不同的體型都有。古厝廣場前，一顆顆金黃色的柿子，鋪曬於架上，金璧輝煌，燦爛奪目，讓您垂涎欲滴，衝動的很想偷偷地觸碰它。

柿子除了可以製成柿餅之外，金漢柿餅還有柿子娃娃吊飾DIY；柿染工坊內陳設各式各樣的工藝製品，想不到，柿子的功用如此多。離去前，大家紛紛購買柿餅，櫃台前已圍成人牆，柿餅的魅力真是無法抵擋。(待續)

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