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| 2010/03/20 00:52:29瀏覽1394｜回應1｜推薦14 | |
| 話說自從開始迷戀烘焙後，就一直期待烘焙展的來臨，星期五興沖沖的殺上台北去，準備了空背包、手提袋及飲用水進去，結果還是失算。因為，我在裡面買了6公斤的麵粉，光這麵粉就差點把我壓死，難怪看到有人拖行李箱上去shopping，我還是略遜一籌啊！
今天展出了昨天藝術麵包比賽的作品，而今天的歐式麵包，由於我在展場裡累壞了，也就沒有留到最後，先行離開。除了藝術麵包比賽的作品外，還有裝飾蛋糕、巧克力比賽的作品，我也都留了一份影，連麵包界的吳師傅、文師傅也都見到面，只是當時已經被麵粉壓垮，沒力氣再照像了。 今天看展對於現今食品加工機械的多樣化大開眼界，但也對添加物種類之多大吃一驚，很多可能在我們印象中屬於較健康選擇的甜點麵包口味，像是牛奶、各種水果、黑糖、蜂蜜…也都有相應的香精、加工饀料、色素、保存劑、改良劑等等各式添加物可以選擇，多到讓人眼花撩亂，可以說你想得到的都有，想不到的更多，不怕你想要的東西沒有，只怕種類多到讓你下不了手。照現場展出添加物的種類看來，我們所吃的加工食品，那包裝上的成份添加物有些寫得還真是過於簡略。譬如說，鳳梨酥好了，裡頭的餡料可能只會寫鳳梨、麥芽糖，但事實上，若是生產鳳梨酥廠商所使用的饀料還是跟工廠拿的，那消費者怎麼知道鳳梨饀裡面有沒有香精、糖精、增稠劑、防腐劑、色素等等等的添加物，所以我最後的結論是，最好還是少吃加工品吧！要不然就想辦法自己做。想不到食品工業發展到這種程度，如果喜歡吃加工食品的人，每天不知道把多少化學食品往肚子裡送呢！ 相簿裡有烘焙展的照片，有興趣的人可以去看看，我就不引用了。如果想去的人星期六、日是最後二天，要去前如果沒有邀請卡，可以上網列印100元折價券（好像規定要彩印），不然就要以原價200元購票入場喔。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
