近來蕃茄豐收，想起弟媳在台南老家做過一道水果點心＂薑汁蕃茄＂，於是立刻動手做。

或許是去年結果不多，今年春天再次開花，我也適時的施肥修枝，所以今年結果甚多，只是沒啥賣像。

（長相不佳的蕃茄）

薑汁蕃茄主要是調理＂醬汁＂，做法亦簡單。

薑小段切絲成末，加入一大匙醬油膏，再加三大匙糖，如有甘草粉，可適量添加，如此攪拌成汁即可。

蕃茄切片，沾著醬汁，果然＂就是這個味＂。