馬來糕

材料：

中筋麵粉150克、雞蛋３粒、三花奶水1/4罐

泡打粉８克、乳瑪琳20克、沙拉油20克

細砂糖150克、鋁薄圓盒14個

作法：

1. 將乳瑪琳蒸溶化，和沙拉油混合在一起放一旁備用
2. 將麵粉、泡打粉、糖、雞蛋、三花奶水加在一起攪拌均勻
3. 再將乳瑪琳和沙拉油一起倒入攪拌均勻
4. 將攪拌好的液體倒入鋁薄圓盒中
5. 放入水已滾的蒸籠內
6. 以大火蒸10分鐘

注意事項：

1. 在秤重時一定要準確，要不然會失敗
2. 乳瑪琳跟沙拉油一定要最後才加，要不然會有產生顆粒狀
3. 倒入鋁薄圓盒中的液體只要倒７分滿即可
4. 在此的大火是快速爐的大火，家用型的瓦斯爐在蒸時要自己定奪時間
5. 馬來糕可依個人喜好加入抹茶粉、咖啡粉或可可亞