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| 2015/09/08 20:41:35瀏覽1221｜回應0｜推薦43 | |
就是想要不一樣，一個曾經負債超過千萬的傳統養殖業者，堅持細心處理每一個環節，逐步實現 LV 等級的烏魚子夢....
你吃過新鮮度可生吃的烏魚子嗎？
現在讓我們一起探訪LV烏魚子的故鄉 2015年8月22日下午，我們依照烏魚子達人提供的地址，來到《舌尖上的中國》紀錄片中的烏魚子達人的故鄉－雲林口湖鄉，這是一個人口3萬人左右的沿海小鄉，沿路盡是烏魚子的看板廣告，明白的告訴訪客這裡占了全台近半的烏魚養殖。 好友的同學也就是魚塭主人莊國顯騎著摩托車到路口接我們，引領我們參觀他引以為傲的18公頃海水自然生態養殖魚塭和冷風乾燥室，細心的介紹他如何摸索創新的「生魚片加工法──活魚放血」以及「冷風低溫乾燥」，去生產出和生魚片一樣可以生吃等級的LV烏魚子。 隨著熱情的莊老闆介紹，我們也享受了鄉野靜謐的夕陽映照景觀和烏魚子現場燒烤試吃的口福。烏魚子入口咀嚼如cheese口感，果然不負四度入選「臺灣十大優質烏魚子」和雲林縣十大伴手禮的盛名。 商業周刊專訪 http://www.businessweekly.com.tw/KIndepArticle.aspx?id=19423
TVBS 一步一腳印 真情報導--https://youtu.be/1vnzX6JngRY pchome商店街-- http://ppt.cc/2RutH |
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| ( 在地生活｜雲嘉南 ) |
