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| 2009/11/03 11:19:42瀏覽897｜回應0｜推薦0 | |
麵食 ▇陳家涼麵／／台北市南京東路五段123巷29號，02-27660171，AM11:00～ PM8:30，周日休息位在巷內的一家不起眼小店，門前卻經常有人排隊聚集，甚至也常有高級進口車暫停，原來他們都是為了要買涼麵。老闆陳木連原本開自助餐，後來改賣涼麵，至今已賣了20多年，賣出口碑後，現在全家人都在輪班幫忙賣涼麵。以川味涼麵為主，為堅持麵的Q度，老闆自己煮買來的生麵，煮好後再用電扇吹麵、拌油，尤其夏天是涼麵旺季，老闆從清晨四點多就起床煮麵，一煮就要煮上七、八個鐘頭。許多演藝人員也是這裡的老主顧，例如沈文程、檢場、林志穎等人都常來光顧，還有「妹妹」為了要「守株待兔」等到林志穎，還主動要求到店裡幫忙呢。 ▇屏東任家涼麵／／台北市新東街41之6號，02-2749-4326，AM7:00～PM1:30 對愛麵族來說，「屏東任家涼麵」聞名的程度可說是「南北爭鳴」。小時候眷村媽媽為了養大小孩，擺涼麵攤維生，經過40年，沒想到成了「家族事業」，一家子七個兄妹中，有四兄妹都投入涼麵生意。五年前，「正宗」的「屏東任家涼麵」創始人李富華的兒子任國全，將任家涼麵搬上了台北，接著姊姊也在民權東路開分店，很多老客人都是來自屏東的舊街坊呢。任家涼麵的特色，與其說是正宗的川味涼麵，不如說是眷村涼麵，結合了川味與台灣味，更能符合台灣人的口味，老闆任國全說，涼麵的精髓就在其醬料，芝麻醬、白醋、糖水、醬油、蒜水五大金釵缺一不可。 ▇早安涼麵／／台北市新東街22號，02-2768-1057，AM6:00～PM2:00，每逢單周的周一休息 老闆林杰可說是「年少有成」，今年才30多歲的他，從10歲起就跟著外省伯伯學做麵，至今賣涼麵已賣了20多年歷史，而且賣出了口碑。林老闆最得意的，是他自己調配的涼麵醬料，不像傳統麻醬黑黑稠稠，不好拌開，他拌的醬只要拌五、六下就可入口，口味是四川加本省，號稱每盤的味道都一樣。涼麵特色在於老闆自創的多種5口味，有一般涼麵、炸醬涼麵、榨菜涼麵，以及綜合以上三種口味的三鮮涼麵，絕對滿足喜歡嚐鮮的愛麵族。透露一個小秘密，台北之音主持人王偉忠，最愛吃這裡的炸醬涼麵，常專程跑來點盤涼麵解饞。。 ▇刁家小館／／台北市敦化南路一段160巷24號1樓，02-2752-2653 到了這裡，別錯過山東口味的炸醬麵、炒碼麵。炸醬是精采的北方風情，炸醬麵是把麵和醬分在兩個碗裡同時上桌，方便客人按自己的口味鹹淡來加醬，吃不完的炸醬帶回家，澆在白飯上，其味更勝滷肉飯。喜歡湯麵的人，可以一試炒碼麵，韓國式辣醬或辣椒粉，加上什錦海鮮、肉絲和蔬菜一起炒過，再注入高湯燴煮片刻，澆在麵條上，一碗連湯帶麵吞下肚，大汗淋漓，好不過癮。 ▇水仙谷／／台北市延吉街7之6號1樓，02-25793708，AM10:00～PM10:00 小小的店內只有四、五張桌子，佈置得相當雅緻、乾淨。健康果汁有十多種，例如蘋果蘿蔔汁45元、黃瓜番茄汁50元、苦瓜蜜汁50元等，強調以完全不含農藥的天然蔬菜、水果製成，現打現喝的蔬果含有豐富的維他命及礦物質，最能喝出蔬果汁的營養美味，此外，還賣以健康為訴求的素食料理。 ▇芙香／／台北市敦化北路222巷18弄4號，02-27171977，AM7:40～PM9:30，雙周的周日休息 店內的健康蔬果汁，是老闆娘潘小姐向名師以及營養師請益而來特調的蔬果汁，除了強調蔬菜水果的新鮮度外，每樣材料在榨汁前，都會先用臭氧機處理過，以確保去除農藥等化學藥劑，而且店內的30多種蔬果汁都不加水及糖，完全靠蔬果本身的甜味來提味。 ▇甜緣／／台北市安和路一段112巷16號，02-27086948，AM10:30～PM8:30，周六至PM3:30，周日休息 店內的天然、有機健康食品，包括有機蔬菜、有機米、素食三寶粉、五穀雜糧等，全是老闆自己進口，而且老闆還會把她自己的私房秘方傳授給客人哦。除了有機食品，還賣健康蔬果汁，共有二十多種口味，各有不同的養顏美容與健康功效。 ▇貴人堂／／台北市忠誠路二段94號，02-2875-6118，AM10:00～PM11:00 兩位主廚分別來自凱悅和環亞飯店，烹製出的菜色具有五星級水準，因此開店以來生意極好，尤其晚餐還須事先訂位才有位子，中餐和晚餐都有小提琴現場演奏。在裝潢高雅的法式餐廳，嘴裡吃著手藝不凡的法國菜（亦有250元的商業午餐與380元的假日特餐），耳裡聽著悠揚的現場演奏，讓人覺得值回票價。 ▇町郡／／台北市中山北路七段63巷1號，02-2875-5929，AM11:30～AM1:00 「不好吃，免錢！服務差，賠您錢！」翻開Menu，映入眼簾的竟是這句「豪氣干雲」的話，由此可見店家對自己的手藝與服務是多麼地有自信。除了自豪的美食與服務，裝潢上以一大片落地窗將天母清幽的街景引進眼來，以及營造出悠閒輕鬆的空間氛圍，亦是店家引以為傲的特點。 ▇雍雅坊／／台北市中山北路七段31號，02-2871-9974，AM11:30～PM2:00， PM5:30～PM9:30 開店12年的店主人林俊松是法國白帽協會的會員，所以對美食的要求極為嚴格，以新鮮食材如活龍蝦、鵝肝為例，便堅持全部從法國進口，以確保食物的原味能夠重現。主廚還可在桌邊為客人烹調法國松菇牛排、酒汁炒明蝦、火焰水蜜桃、火焰煎餅等，特殊的烹調風情，在此自然蔓延。 ▇水都海鮮樓／／台北市安和路二段205號，02-2738-4638 供應道地港式佳餚，晚餐時段主要是活水海鮮與魚翅，午餐則以港式飲茶為主，隨點隨做，沙拉明蝦卷、蝦仁腐皮捲、叉燒酥都深得人心。服務人員殷勤換碟換盤，餐具也十分講究，筷架、底碟樣樣不缺，很有香港人重視服務品質的風格，也沒有點心推車與客爭道的嘈雜畫面。 ▇新華港式菜館／／台北市通化街38巷5號，02-27064553 是一家專屬香港客工（外勞）的餐廳，進了門，喧嘩的廣東話舖天蓋地而來，宛如置身香港。滿牆的菜牌，統統是香港家常菜，光是蒸肉餅（以鹹蛋土魷蒸肉餅最佳）就有五樣，蒸蛋也有好幾樣，招牌菜「砂碢魚雲煲」不能失之交臂，不想吃魚骨頭的，可以點「砂碢魚腩煲」。 ▇石園／／台北市大安路一段83巷7號，02-27216265 標榜深海魚（圓鱈魚、冰魚）料理，卻是一家不折不扣的港式餐廳，除了魚仍大有可觀。有兩道小菜，當真是值回票價，其一是「白雲鳳爪」，絕對有香港的水準，另一道「港式滷牛肉」，入口即化，滋味無窮，而XO醬百花油條，對喜好辣味的人來說，更是不容錯過。 茶飲 ■可可磨／／台北市天母西路52號，02-28767000，AM11:00～AM05:00 以新鮮水果煮出來的水果茶，洗滌大魚大肉的油膩，回沖時，仍以原來的配料沖加，茶香可永久保持。回沖不限次數的，一壺210元，真是物超所值。由於店主人喜愛電影《亂世佳人》的情調，便以五Ｏ、六Ｏ年代的事物、照片來建構裝潢基調，復古樸實，不論用餐（簡餐250元）或喝咖啡，都讓人深深地、懶懶地跌入無邊的回憶。 ■普羅法國店／／台北市金華街243巷25號，02-23519282，PM1:00～PM11:00 來自普羅旺斯的Fabienne（她的中文說得一極棒），與朋友合開了這家店，要與台灣的人們分享真正普羅旺斯式的浪漫與質樸文化。進口的花草茶多達50幾種，全是普羅旺斯進口，普羅旺斯的布製品（絲巾、抱枕、桌巾等）也很特別，上面的特殊花草圖案是當地生活的寫照，顏色鮮麗大膽。 ▇品饕／／台北市和平東路三段18號，02-23778388，AM11:00～PM20:30 茶品主要來自德國、法國與錫蘭。錫蘭茶是紅茶中的極品，店內進口的以袋裝的茶包為主，特別是調味茶的種類多。從德國來的，是以各式水果乾燥烘焙而成的水果茶，其中以富含維他命C的檸檬片、橘皮、蘋果與紅莓果粒最受歡迎。花草茶則從法國進口，全是取自無農藥的花田，有玫瑰、薰衣草、紫羅蘭等十數種口味，包裝精巧。店內還陳列了錫蘭曼斯納茶具，細緻但不花稍的造型，更增加了喝茶的氣氛，有時間的話不妨上二樓來杯下午茶感受一下。 ■大街咖啡／／台北市景中街43號，02-29338427，AM11:00～AM1:00 店主劉姓夫婦是愛喝咖啡一族，平日喜歡在家煮咖啡招待朋友，在朋友的鼓勵下，決定拿出「看家本領」，配合夫妻鐘愛的家具品牌，構建完成一家「小而溫馨」的咖啡店。店內最受好評的飲料是特調冰咖啡，也擔心客人談天過久，肚子容易飢餓，遂特製了幾種套餐，最低消費80元。 ■芙陸咖啡／／台北市景中街19號1樓，02-29332233，AM10:00～PM11:30，周末至PM12:30 「鎮店之寶」是獲得「咖啡女博士」美名的女主人陸筱琳，她從事咖啡相關事業長達20年，無論挑選、烘焙及烹煮，均稱得上是台灣咖啡界數一數二的高手，她的個人事業的觸角還延伸至電影業，是國片《河流》的女主角。 ■香草市場街／／台北市忠孝東路四段216巷32弄20號，02-27721717，AM10:30 ～AM1:00 是個純粹喝飲品的地方，比利時咖啡和鬆餅，是午後最美的款待。利用虹吸式原理製成的比利時咖啡壼，備有巴西、摩卡、哥倫比亞，藍山、牙買加、炭燒綜合、曼特寧、爪哇羅姆斯等七種咖啡豆，替消費者烘焙出香醇。bch ■138巷／／台北市延吉街138巷4號，02-27780368，AM12:00～PM10:00 白色蕾絲布簾垂懸於拱形窗台，推開窗旁的門，樂音緩緩飄逸於咖啡香氣之中，一座小小的音樂咖啡館就此成形z。牆上掛的全是樂譜和樂器畫作，在音符的全面包圍下，品嘗一杯滴上進口杏仁露的「薩爾斯堡咖啡」，思考、閱讀、創作都可以在這兒完成。 ■GPG珈啡館／／台北市忠孝東路五段31巷18弄7號，02-27635161，AM11:00～PM9:00，例假日休息 採用世界各產區精選咖啡原豆，並引進最先進的「熱風噴流咖啡烘焙機」，所有咖啡豆都是每日現場分成小批進行烘焙，從手工單品到機器義大利花式都非常講究。 ■永康階／／台北市金華街243巷27號，02-23923719，AM11:30～PM10:00 花草盎然的前庭，大片的落地玻璃窗，配合著棕白色系與室外連成一氣。店裡的每一盆景，都是老闆俞小姐的巧思，每張桌上所鑲崁的瓷畫，都是她從國外帶回來的。花式咖啡以及老闆自製的甜點糕餅，最適合三兩好友，在優閒的日子裡好好坐上一下午。
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