美國菜

Cajun Master   台北市衡陽路42號

2382-6738，AM11:00～PM11:00

Cajun是美國南方紐奧良食物的通稱，它是兩百多年前，歐洲各國移民相繼踏上路易斯安那州後所帶來的融合烹調，它以歐式鄉野的傳統烹調為基礎，加上美國南方特有的蔬菜、海鮮、肉類等食材，形成獨樹一幟的飲食風味。紅燴番茄熬海鮮、海鮮總匯、保羅香煎魚排、蒜味田雞腿、鮮蝦炒野菌等美食，搭配獨特的異國裝潢設計與清柔浪漫的爵士樂，以及牆上的爵士樂手壁畫、照片擺飾，就這樣沈浸在道地的紐奧良風情中。

Ruby Tuesday 台北市忠孝東路四段134號

2711-6035，平日AM11:30～PM10:00，周五周六AM11:30～PM11:00

1972年起源於田納西州的「Knoxville」，本來是田納西大學裡的一家學生餐廳，在創辦人不斷地努力經營下，目前已擁有四百多家據點，位在忠孝東路的這家是引進台灣的第一家，第二家分店將於十一月在華納威秀影城開幕。走的是休閒路線，以親切友善的服務態度吸引顧客，讓人有回到家的感覺，並以優質的菜色取勝，除了大Size讓人過癮，嚐起來也盡是美味。

Star Canyon／／台北市長春路218~220號，02-25068118，AM11:30～AM2:00

菜色以美國西南邊境四州的傳統道地口味為主，融合墨西哥烹調、印地安農業資源，以及德州牛仔儉樸、粗線條享受美食的態度，但有別於美國傳統牛仔的粗獷，店內裝潢呈現現代牛仔的優雅風味。原始茂盛的鮮綠蔬菜、加味紅辣椒、細緻香料、香醇起司、豐富的醬汁，會是令人難忘的用餐經驗，晚上有國內樂團現場表演，內湖也有一家分店。

花園餐廳

▇後花園／／台北市士林區華岡路59巷5號之1，02-28615567，AM11:30～ 

AM3:00

位於文化大學後山，老闆將一棟十多年的老房子重新改裝後，取該建築物的形勢之便，經營起花園餐廳，開幕才三、四個月。花園居高臨下，可飽覽陽明山的美麗夜景，室內區隔為三區，室內二樓也有戶外觀景區，戶外游泳池則改搭為戶外庭園，各有不同風情。

▇水仙谷／／台北市至善路二段266巷64號，02-28411927，平日PM4:30～ 

AM1:00，假日AM11:30～AM1:00

座落於外雙溪，儼然一世外桃源，佔地廣大，往山腰直上是一層層的庭園樓閣，有綠蔭、野花、小橋、清泉以及延綿的山景，高聳的椰子樹伴著夏夜的清風徐徐，感覺就是舒服，是個看流星雨、賞月、享受美食的好地點。以廣東菜為主，菜色近百種，都是有二十多年經驗的老師傅的拿手菜。附設燒烤區，還設有KTV包廂，飽餐之餘更可開懷高唱。

▇園中緣／／台北市士林區福林路112號，02-28832754，平日PM4:30～ 

AM2:00，假日PM12:00～AM2:00

位於士林官邸旁，在福林路的一大排綠樹中，老闆娘堅持「難得清靜，何必喧嘩」的理想，讓這兒成為都市人能短暫休憩的避風港，許多知名企業的大老闆也都眷戀這裡的美食與清幽。出自名家之手的庭園造景，庭園內擺上幾個石桌、石椅，在靜靜地觀賞夜景之餘，也享受天然的山產野菜與美味海鮮，飯後再細細品茗，回歸自然的恣意不過如此。

臭豆腐

▇獨臭之家／／台北市南京東路五段145-1號，02-27607652，AM10:30～ 

PM12:30

一家三代經營臭豆腐已58年，店主人吳慧敏七年前自父親手上接下經營權，即開始為臭豆腐創造新生命，並成為全國第一家臭豆腐專賣店，目前已有250道不同口味的臭豆腐菜色，同時，她更將可純素食的臭豆腐依發酵程度分為15級（等級越高越臭），並依每種臭豆腐的特色，搭配出最適合的臭豆腐吃法。此外，獨門精心研發出的「獨臭豆腐乳」及「獨臭辣醬」往往供不應求，而外形介於鍋巴與爆米花的「臭小點」，口感五味雜陳，更是饕客指名點用的佳餚。可依人數多寡選擇「小全餐」、「大全餐」及「特全餐」，也備有宴席菜，吳慧敏歡迎佛教界及慈善團體能主動與她聯絡，她將免費提供外燴宴席服務。

▇蓬山美食／／台北市光復南路290巷弄3號，02-27751340，AM12:00～PM10:00

為懷念故鄉，店主人黃水進以苗栗苑裡的地名為店名，秉持出外人的執著精神投入臭豆腐的研究，所賣的臭豆腐，口味雖不多，卻樣樣都是好滋味。特別提供真空包裝的紅燒臭豆腐、清蒸臭豆腐、麻辣臭豆腐外賣，帶回家以微波爐加熱約五分鐘即可，味道依然鮮美。

▇現蒸臭豆腐／／台北市中華路二段311巷22號，02-23052078，PM6:00～PM12:

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堅持不加味精，選用天然材料泡製純素豆腐，現蒸的臭豆腐蘸取獨門醬汁，口感絕佳；而外帶所用的可微波紙餐盒，更凸顯店主人的「現蒸」精神。目前白天仍在自家工作室從事美術設計，這兩位店主人也把自身所學用於攤位及小攤名片的設計上，宛若日本屋台（小吃攤）的風格，在熱鬧的夜市之中，自創品牌的形象，令人感動。

中國大陸菜

▇隆記菜館／／台北市延平南路101巷1號（中山堂右對面），02-23315078、 

23818823

小菜樣樣精彩，蔥燒鯽魚、臭豆腐、油燜筍、海瓜子，就看你的選擇，不過絕不能不點紅燒划水或肚襠；湯也都在水準以上，而且有兩樣獨門之湯黃豆湯和豆腐羹絕對不能錯過，黃豆熬得有夠爛，精華盡出，豆腐羹呢，你一定得要求加腐乳，這裡用的是紅腐乳，哇！那股香味，人間絕響。

▇一條龍餃子館／／台北市峨嵋街12號，02-23616166、23317060

三十年前有3一本叫做《小市民的心聲》的小書，將這家館子列為是小市民的幸福指數，來這裡，香椿豆腐、雞絲拉皮、韭菜蒸餃是一定要點的，這幾道菜都是香氣逼人，確是人間美味。

▇欣園食府／／台北市復興南路二段148巷1號，02-27012632、27010318

是一家江浙館，老闆最大的本事是把尋常材料燒成人間美味。黃魚在很多館子裡，已經被列為次等魚了，也沒有幾家館子能把黃魚燒得好的，但是，砂鍋鹹菜黃魚燒豆腐是老闆的拿手好菜，不能不點。

▇群香品／／台北市永康街9號1樓，02-2321-9759、2393-2333

走的路線緊隨「鼎泰豐」之後，小籠包、湯包、各式蒸餃、燒賣和元盅雞湯與牛肉湯是主力食品，而且不比「鼎泰豐」遜色，小菜種類則比「鼎泰豐」多。最大的優點是價格平易近人，四口之家點兩、三樣小菜、三籠包子、燒賣或蒸餃，再來碗油豆腐細粉、兩盅雞湯或牛肉湯分食，吃不夠的話，再來份豆沙或棗泥小包甜甜嘴，一頓下來，大約花個一千二、三百元，符合中產階級要「物超所值」的消費原則。

▇天廚菜館／／台北市南京西路1號，02-25632380

有熟練、親切、誠實的老跑堂薛志忠先生招呼你點菜；有像樣的北京烤鴨，肉夠嫩，片皮也見刀工；老豆腐夠老，比凍豆腐有嚼勁；溜魚片新鮮爽口；豌豆炒里肌絲，色香味均佳……，總之，會鈔不會讓人心疼。

▇復興園／／台北市漢口街一段45號3樓，02-23885678

是蠻有歷史的館子，主子常變，主廚阿唐先生倒一直沒變，招牌硬裡子更硬，最有名的菜是醬稠蟹蝦香的醬爆蟹和油爆蝦，但家常菜才最見真功夫。

▇忠南飯店／／台北市仁愛路三段88號（空軍總部對面），02-27061256

賣的是「高級軍中菜」，菜單要自己寫，碗筷要自己拿，飯（糙米飯）要自己添，茶更得自己倒，懷念軍伙滋味的人到這裡來準沒錯。所有的菜都寫在牆上，全是家常菜，最高檔的一類一道140元，但味道極重，不願意吃太鹹的人，得在菜單上空白的地方寫上大大的「淡一點」三個字，最好還劃個圓圈，廚師就懂得你的意思了。招牌菜「魚湯」是整條鯉魚和豆腐熬成的乳白色濃湯，上面還洒著稀稀落落的黑胡椒，魚鮮味濃，美不勝收。