《台南市六甲區》的美食(肉圓、豆菜麵、剉冰)

(六甲區位在新營區、柳營區下面、官田區的上面，屬於北台南)

【古早味肉圓】

    有肉圓在「六甲菜市場」的西邊、甲嘴王肉圓的對面，一粒20元還有其他的小菜。

【六甲肉圓】(連結圖片)

店名:六甲肉圓

營業時間：06:00~19:00

地址：台南市六甲區中正路522號

電話：0937359345

肉圓不知何許人也，亦不詳其姓字。設於六甲市場，因以為號焉.

這家肉圓沒看到店名，因位於六甲就叫他六甲肉圓好了(不是大家早就這樣叫了嗎？)！

在菜市場裡面，找得到六甲菜市場就找得到六甲肉圓，

 【六甲豆菜麵】

六甲市場內的美味-大麵福仔 (點進去裡面有照片)豆菜麵

這家豆菜麵就位於「六甲市場入口處」(菜市場北邊入口處)，一走進市場就能看到這個從一大早就擠滿

人的攤位它生意真的好到可以套用那句成語→「早起的鳥兒有蟲吃」

因為幾乎每天10:30後就要碰運氣看買不買得到了，賣完他們就收攤哩～

【六甲媽祖廟剉冰】(點進去有照片)

「媽祖廟剉冰」的配料有粉粿、粉條、粉圓、紅豆、大紅豆、綠豆、愛玉、鳳梨、楊梅、仙 草……等，

其中除了仙草是外購外，其餘全是手工自製，且絕不用防腐劑。

新鮮楊桃買來洗淨陰乾後，用鹽巴像鹹瓜般醃製起來，可以存放一整年；鳳梨亦以新鮮鳳 梨蜜糖，因有

季節性，只有在產期才吃得到。

老闆毛應賢（1946年生）表示，粉類如粉粿、粉條、粉圓等無法冷凍，會變硬，口感欠佳，不好吃，如

果 沒賣完就必須全部拋棄；豆類如紅豆、綠豆等雖可以冷凍，但幾乎是當天就賣完了，根本沒有存貨。

是的，「媽祖廟剉冰」的配料都是當天製作當天賣完，根本沒有 存貨，甚至有的配料如粉粿等還要再製

作一次呢！「為何不一次煮足？」「粉粿是愈新鮮，口感愈好，愈Q，愈好吃。」老闆如是回答。因

此，老闆娘每天清晨5點 起來煮一大鍋的粉粿，星期假日的下午還得回家再煮一大鍋，才能應付如潮顧

客。

「媽祖廟剉冰」的粉粿、粉條等配料香Q好吃，還有一個原因，那就是用傳統大灶在大鼎燒柴火烹煮，

大灶在土角厝的廚房裡，均是阿公所遺留下來的百年古物。