字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2022/01/19 21:17:25瀏覽304｜回應0｜推薦1 | |
| 茶葉和其他植物一樣，如蔬菜水果，都有地域性的特色。
不是因為種植的海拔越高就一定會越好， 其中還要牽涉到製作方式和技巧。 當然，在同一模式下，都能分出高低。 可是又換一個方式，原來贏的未必就是贏定了。 任何方式，只不過是某種茶在某一部份特別突出罷了。 好比，高山茶做重發酵，依然贏不了北部的東方美人茶。 因為我們都知道，熱帶或溫帶的水果在亞熱帶的台灣， 未必能生出具特色的水準，其中，季節跟地域極是關鍵。 說到這裡，我們必須明白： 高山茶做成高山茶特色的輕淡濃稠才有意義； 中低海拔做成厚重濃香型的才有特色。 兩者價值不能相等，好比是魚與熊掌的問題。 還有一點，以後茶葉不會是民生必需品， 當年和當季的茶是賣不完也喝不完的。 您希望存成老茶是怎樣？ 希望以後迎來源源不絕的口感？ 還是餘音繞樑？ 這時交給海拔和製焙技術來決定，否則不具任何意義。 |
|
| ( 休閒生活｜美食 ) |
