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| 2010/08/28 07:38:01瀏覽340｜回應0｜推薦0 | |
| 台北營養補充品在預防心臟冠狀血管疾病的角色 紹毅內兒科 林梅圃 醫師 有一些基本的生活習慣如禁煙、吃低膽固醇或低脂肪酸的食物，或是規律性地從事運動，可以減低罹患心臟冠狀血管疾病的危險性。 吸煙不僅會增加罹患肺癌及慢性肺部疾病，同時也會造成心臟冠狀血管疾病或中風的機會增加。很多的研究資料顯示規律性地運動亦可以減低心臟冠狀血管疾病的危險性。飲食中的添加物（如表）可以減低心臟血管的疾病的好處業已被部份研究者寄以極高的期望。 簡述如下： 在飲食添加物中極具吸引力而且可以產生某種效果的物質之一，叫做植物性stands，它是由植物脂醇（phytosterols）轉化而來。其作用是會抑制膽固醇的吸收。最近的研究顯示進食中等變量的植物性stands，可以下降壞的膽固醇（LDL-cholesterol）達10-15％之多，而且之後有副作用發生。 在流行病學上的觀察報告稱進食大量的水果及蔬菜的人，其罹患心臟血管疾病如癌症的危險性亦較低。其生物機轉（biological mechanism）尚未非常清楚。未飽和油脂（unsaturated oils）長久以來皆被認為對心臟血管疾病有預防的潛在效益；生活在地中海附近的人他們食用大量的橄欖油，其中含有單鏈不飽和脂肪酸（monosaturated fatty acids），被認為是罹患心臟血管疾病較少的原因。因此有人便製造一種可以取代會使膽固醇升高的脂肪酸，即N-6多鏈非飽和脂肪酸，動物試驗的結果支持它有對抗動脈硬化的效果。其他一些臨床試驗亦報告有降低心臟血管疾病的趨勢。 自由基氧化作用會產生動脈硬化的理論，導致維他命C及維他命E等食物性抗氧化劑（antioxidants）可以防止並對抗心臟冠狀動脈硬化症發生的沈思。其他如葉酸可以降低血中半胱胺酸（homocysteine），改善心臟病的發生，可溶性纖維（soluble fiber）、低鈉飲食（low salt intake），及少量的酒精可以下降血壓，在過去的十年中曾相當的重視。 總之，在未來的十年，我們將可以看到食物中添加物的強力研究，以降低心臟血管疾病危險性努力的結果。 |
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