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| 2014/11/01 20:17:10瀏覽117｜回應0｜推薦0 | |
「戰勝油品安全」挑選好油的10大黃金守則
食用油的好壞無法只依賴一種評估方法決定，這讓消費者無所適從。在此我們整理幾個好油的評估重點，提供大家在選購食用油時參考： ⋯⋯ 1.挑選100%純度的好油-調合油無法掌控原料來源 每種食用油都有它的固定「脂肪組成」，如果對食用油的品質有疑慮時，100%純度的食用油，可以透過「脂肪組成」分析，瞭解油品是否有被摻雜其它食用油。但是食用油業者常會為了降低成本或改變油品的特性，把二種以上的食用油調合混合在一起，以「調合油」的型式販售，因為國家標準對調合油沒有「脂肪組成」的規定，業者可以把任何來源的油脂摻雜販售，沒有任何檢驗方式可以發現到底被摻了幾種油脂，雖然對食用的安全性沒有危害，但造成食用油安全品管的漏洞。 2.原裝原罐進口直接銷售-原產地出口與進口國的雙重檢查 「原裝原罐進口」的食用油，是指在國外原廠包裝完成，經原產地海關檢查後才出口至台灣，不再分包裝，直接銷售的意思。依照台灣的法律規定，食用油的進口需要附上製造廠商的檢驗報告及品質切結書，台灣衛生福利部會依照比例實際檢驗油脂的品質，通過檢查才能進口至台灣，在市場上銷售。「原裝原罐進口」直接銷售的食用油，可以確保油品的品質不變，也不會遭受再分裝時的管路污染，這種「原裝原罐進口」的銷售模式，雖然成本最高，但也是最為安全的食用油銷售方式。因為台灣不是生產食用油的國家，凡舉沙拉油、葵花油、橄欖油都是仰賴進口，就算我們熟悉的麻油及苦茶油，其壓榨油籽的原料大多是由東南亞及中國進口，再以台灣自有的技術壓榨成品後分裝。但是這種台灣分裝食用油的型態，油品極少被政府單位檢驗，就算是由超市銷售端抽樣檢驗，也很難充份瞭解問題的所在。 ............想知道更多可點擊以下資訊哦! http://www.loveherbs.com.tw/edm/36645 客服專線:
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