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| 2016/08/29 12:15:16瀏覽42｜回應0｜推薦0 | |
 Life2C | 牛肉可以吃半熟 為什麼豬雞不行？ #知識# #健康# #肉類# 很多人說，牛肉煮全熟肉質會太老太硬！ 但豬肉和雞肉卻一定要吃全熟，你有想過為什麼嗎？ 這和肉體本身的寄生蟲有很大的關係。 每種肉類都有寄生蟲的問題，中興大學微生物暨公共衛生研究所教授張照勤表示，牛肉近年因飼養方式的改變，肉體發現寄生蟲的機會已大幅降低，目前牛肉主要的汙染源大都是在屠宰過程中，表皮感染到了細菌，所以只要肉的表面煎熟，肉體吃半熟沒有關係。  相比之下，豬肉感染寄生蟲的機率是非常高的，豬含有旋毛蟲，人體吃太多恐會致死。雞肉則有感染沙門氏菌的風險，所以豬雞都要吃全熟。另外，在處理生肉時，也不要把不同的肉放在一起，手要徹底洗淨才行。  資料來源:聯合新聞網 牛肉可以吃半熟 為什麼豬雞不行？ 聯合報／張心慈、劉宜峰 製作 聯合報新媒體部／盧巧梅、呂紹齊 製作 http://www38.eyny.com/forum.php?mod=viewthread&tid=11037757牛肉可以吃半熟 為什麼豬雞不行？ 很多人說，牛肉煮全熟肉質會太老太硬！ 但豬肉和雞肉卻一定要吃全熟，你有想過為什麼嗎？ 這和肉體本身的寄生蟲有很大的關係。 每種肉類都有寄生蟲的問題，中興大學微生物暨公共衛生研究所教授張照勤表示，牛肉近年因飼養方式的改變，肉體發現寄生蟲的機會已大幅降低，目前牛肉主要的汙染源大都是在屠宰過程中，表皮感染到了細菌，所以只要肉的表面煎熟，肉體吃半熟沒有關係。 相比之下，豬肉感染寄生蟲的機率是非常高的，豬含有旋毛蟲，人體吃太多恐會致死。雞肉則有感染沙門氏菌的風險，所以豬雞都要吃全熟。另外，在處理生肉時，也不要把不同的肉放在一起，手要徹底洗淨才行。 資料來源:聯合新聞網 牛肉可以吃半熟 為什麼豬雞不行？ 聯合報／張心慈、劉宜峰 製作 聯合報新媒體部／盧巧梅、呂紹齊 製作 http://www38.eyny.com/forum.php?mod=viewthread&tid=11037757 救心丹 安宮牛黃丸 益安寧 | 忠信香港註冊藥房 |
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