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| 2009/03/14 23:39:35瀏覽1504｜回應22｜推薦75 | |
感謝各位ㄍㄍ姐姐 ㄉㄉ 妹妹， 上一篇熱情的回應~ 實在很感動ㄌㄟ!!! 於是Ivy 拿出偶剛做好的菜 ，來報答各位啦 !!! 滷D腳 & 紅糟夾心肉 這次因為紅糟剛做好 於是滷好的D腳， 就硬是被我跟紅糟送作堆，來個你儂我儂! 想吃哪種口味的你， 看要給誰請都可以喔 ! 這是書刪家的D腳 書刪的美食可是一級棒的喔 ! 通通吃肉會太膩嗎? 沒關係 還有一碗紅糟麵線啦 !!!! 紅糟作法: 材料: 圓糯米 米酒 紅曲 (中藥房買) 作法: 一 、拿紅曲加米酒泡八小時發酵。 (我有稍為把紅曲壓碎) 二 、將糯米先泡水 蒸熟放涼後，切記蒸熟後任何器具材料都不要碰到生水。 三、將(作法一)拿去拌全涼的糯米，再加入適量的米酒拌勻到達像濕飯的程度。 蓋好留點透氣孔放置陰涼處1~2星期，這中間若飯太乾可再加入米酒拌勻即可 四、發酵後完成的 紅糟會有點濕糊的感覺生一些汁，吃起來有點甜甜的酒味即完成。
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