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休閒生活時尚流行 2017/01/20 19:49:16

中國時報【郭家崴╱台北報導】

本屆晉級1新竹縣湖口鄉身分證借錢0強的參賽隊伍有高雄餐旅大學、弘光科大、實踐大學、醒吾科大、雲起餐坊、桃園育達高中等校。

有「餐飲界奧斯卡」稱號的「遠東餐廚達人賽」今年滿10周年,10年來投入逾5000萬元,為新竹市香山區身分證借款台灣餐飲服務界累計培育2000位餐服與廚藝新秀,並完成「培育團隊人才、打開國際視野、增進兩岸交流、養成廚德教育」的四大任務。遠東集團董事長徐旭東表示,這10年國內餐飲學校水準提升,符合國際標準,「不只讓吃的文化維持在高水準,也提升國民文化和台灣在世界的地位!」

本屆遠東餐廚達人賽為響應聯合國糧農組織的倡議,以「輕?食尚」為主題,呼應低碳飲食風潮,也回應聯合國2016年國際豆類年口號:「提供豐富營養,促進可持續發展」,倡導使用對人體與自然有益的「可持續」食材,鼓勵參賽廚師「從食做起」。

在國內青年廚藝競賽中,遠東餐廚達人賽是國內外唯一結合內外場的餐廚競賽,5人一組團隊合作與全國高雄市三民區證件借錢>桃園市中壢區身分證借錢>屏東縣恆春鎮身分證借款高雄市內門區身分證貸款雲林縣斗南鎮身份證貸款>新竹縣寶山鄉身份證借錢臺東縣東河鄉身份證借款雲林縣斗南鎮身分證借錢菁英比試,總獎金百萬元,冠軍隊則有30萬元獎金與價值50萬元海外研習一個月,高雄市前鎮區身分證貸款臺南市左鎮區身分證借款是規格最新北市汐止區身份證借款高、競爭最激烈、獎金最高的新北市平溪區身分證借款>新竹縣寶山鄉身份證貸款比賽。

冠軍隊Nera來自台中明德中學與高雄餐旅大學,由現任台中明德中學實習老師張家峰帶領學弟妹掄元,他說6年前還是台中明台高中高二生時,首次參加遠東餐廚達人賽,但沒進入決賽,歷經一場「震撼教育」;今年經學弟葉廷彥邀約,抱著再比一次的決心,趁著符合年新北市三峽區身份證借錢齡限制決定參賽,找餐服國手備取黎惠婷等好手搭擋,透過台中、高雄視訊討論,菜單經過3次修改才定案。

他說Nera是Native在地、Energy Saving節能、Reduction節約、Ambrosia美味的縮寫,符合這次「輕?食尚」主題,端出前菜「烤透抽、破布子蒸野生赤?附青蒜泥」,與湯品「龍蝦濃湯附義大利餃」,以及主菜「野菇奶油燉鹿野放山雞胸、三杯雞肉球」獲得評審青睞,張家峰說:「很幸運被評審欣賞,我們會在這個領域繼續努力。」

這次,參與內外場的評審包含太平洋SOGO百貨董事長黃晴雯、雅詩蘭黛執行董事總經理陳國憫、台灣永續能源研究基金會董事長簡又新、漢來美食品牌長劉子銘、寶格麗董事總經高雄市三民區身份證借款理張麗敏、agnes b.總經理程俊偉、美食達人徐天麟等共28位。

廚藝評審長劉冠麟,現任遠東大飯店餐飲廚藝總監,他表示10年來吃了上千道菜,參賽隊伍水準逐年提升,他很高興今年10隊中有4隊都具備前3名的實力;餐旅達人蘇國垚是餐服評審長,他表示賽事鼓勵16至23歲的年輕參賽隊伍自己採購食材、設計菜單,「這次外場服務技金門縣金沙鎮身份證借錢高雄市岡山區身分證借款巧進步很多,是10年來最順的一次」,除了談吐部分是長年來最需要改善外,幾乎找不到缺點。

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