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 2012年8月功課-筍子粥 |
| 休閒生活｜雜記 2012/08/19 13:26:11 |
雖然七月的功課還沒交,八月份也過了2/3,很怕欠太多,所以趕在出國前先來完成八月的筍子主題. 這是今天早上現採帶土的竹筍,老板已幫我將竹筍殼處理好.
湯頭我用台南名產虱目魚的魚骨來熬.
筍子先切片後再切絲.
香菇事先泡軟切絲,紅蔥洗好切小塊.米洗好
另外我準備了杏包菇及秀珍菇,鮮蛤及花枝.
將所有材料準備好.就可以開始煮了. 先用小火把香菇跟紅蔥頭爆香,接著放入筍絲同炒.接著放入魚湯及生米.煮至米軟再將其他材料放入煮熟即可.
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