麵粉小花貓 寧靜姐 AL 烏拉瑰本尊在此 解曼曼 巴西聖保羅歌聲 拙拙 蔡碧航(大咪)~~ ~奇異的奇異果~ 一畝桑田
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尚饗 生哥! 今日是你四週年忌辰﹐帶著子孫們﹐做了一餐家常便飯﹐邀請你共享! 原訂要飛回密蘇里到墓園去看你﹐現在孩子們都在身邊﹐我們就在西雅圖想念你。 吃飯的時候﹐每人講一段有關爸爸的往事。我們家﹐給人最深的印象就是常常出外吃飯而且都是闔第光臨。所以﹐孩子們想到爸爸也多半與飲食有關﹐不過這幾年變化很大﹐幾個孫輩相繼誕生﹐只有大孫有福氣喝你碗裏的雞湯﹐這幾個小的還半懂不懂﹐幸而我們有很多照片﹐其實﹐我又何嘗不是一直在照片裏尋找你從年輕到年老的身影? 記得四季豆嗎? 一日﹐你福至心靈﹐把我們菜單上最受歡迎的乾煸四季豆送上了「包肥」檯﹐從此就落下了剪不完的四季豆任務。每天一﹑兩箱的四季豆﹐來來往往的洗碗打雜工人缺席的日子﹐你就得「重操舊業」負起剪豆子的責任。你把豆子排列整齊﹐像你剛畢業留校當女生隊入伍的教育班長那樣﹐一切嚴格軍事管理! 有時你也自嘲:「當了店小二還不改軍人本色!」 你喜歡做豆角的教育班長 這鍋紅燒肉﹐孩子們也愛吃﹐雖然好長一段日子﹐我們對於美國的豬肉十分嫌棄﹐你回台灣的時候﹐曾特別央求大嫂做一鍋用「台灣黑毛豬」的肉燒出的美味。臨回美國還塞了一個便當﹐好讓你在太平洋上空享用。現在﹐西雅圖有家日本店﹐也可以買到「黑毛豬」肉了。 麻婆豆腐﹐這幾年在外旅行也常能吃到正味川菜的這一品麻辣了。記得我們在八Ο年代初期推出這道菜時﹐大陸的門戶剛被尼克森敲開﹐美國人還沒機會接受四川菜的洗禮﹐所以點這道菜的人總是不甚了了﹐可是遠遠近近的中國人卻趨之若鶩。有一位教生化的教授常帶朋友來﹐每次必點這道菜﹐而且對朋友說:「我離開中國以後﹐跑遍全世界﹐這家的麻婆豆腐做的最地道。」 椒鹽蝦﹐純粹是被你逼出來的。之前﹐我們喜歡炒油爆蝦﹐用蔥薑蒜爆香後﹐再加醬油﹑酒﹑糖燜一下﹐你總是飯後還要我把湯汁加一大碗水煮開﹐美其名曰:「原子湯」。(我們小時候﹐美國原子彈的威力舉世共睹﹐所以﹐創出了「原子筆」「原子燙髮」「原子這」「原子那」……) 就像社會上崇洋心理作祟﹐「美國蘋果」「美國水蜜桃」…﹐有一天寒流來襲﹐你突然冒出一句:「美國冷」! 言歸正傳﹐說到椒鹽蝦﹐有一天在外面吃過一次﹐回來後﹐你就說下次請客換個花樣﹐做椒鹽蝦。其實﹐很多菜也都是這樣被你逼出來的﹐嫁給你之前﹐我那裡進過廚房?參考了好幾本食譜之後﹐又做了幾次實驗﹐才勉強合格。蝦子背上剪開﹑除掉蝦腸﹑用冷水洗淨後灑鹽醃二十分鐘﹐加些太白粉下油鍋炸熟。取出後﹐油再加熱﹐蝦子第二次下油鍋炸酥。撈出瀝油﹐另起鍋炒香蒜末﹑蔥薑末﹐蝦子放下翻幾翻﹐加鹽﹑胡椒裝盤。 香乾肉絲﹐也是我們常吃的菜。有辣味﹐有芹菜香﹐兒子女兒也都愛吃﹐女婿喜歡﹐媳婦則怕辣。配這道菜﹐因為它「下飯」 西湖牛肉羹﹐是晚年在廣東館發現的﹐後來就成了我們的偏愛。用料簡單﹐味道清爽。你這樣喜歡它﹐也可能因為和婆婆做的麵湯有幾分神似…… 生哥: 小兒子說﹐記得在佛羅里達迪斯耐附近﹐爸爸知道他喜歡吃「梅菜扣肉」﹐來到一家小店﹐老板是義大利人﹐廚師是老墨﹐竟然端出一盤梅菜扣肉﹐味道還不錯呢! 大兒子記得在瑞士點了一碗畢生喝的最貴的酸辣湯:「在家裡都是隨菜奉送的酸辣湯﹐到了瑞士﹐我們五個人﹐竟然每碗被敲了九塊歐元﹐爸爸卻說﹐大家都做生意嘛! 要想想﹐人家離鄉背井在這裡守著﹐等你到此一遊﹐等得鬍子都白了才有機會為你端上一碗酸辣湯!」 女兒記得初做記者時﹐有機會到歐洲旅行採訪﹐手裡捧著一盒麥克蓉macaroons萬里飛行﹐從巴黎一路端回家請爸爸嚐嚐馳名世界的Laduree macaroon, 到家時麥克蓉已經東倒西歪了。後來我們一同去巴黎又試了另一家名店 Pierre Herme 的麥克蓉﹐(好像在台中挨家挨戶吃太陽餅似的) 。 她還記得每次回家團聚﹐爸爸都會指定要做清蒸全魚與她共享, (弟弟們只肯吃無骨無皮的炸魚片……) 飯後﹐我們一起看厚厚一落的家庭相簿。 玫力指著媽媽小時候的照片說:「That is me!」 我告訴她﹐那是她的媽咪﹐和媽咪的爹地。 生哥: 孫女曾經到墓園去看你﹐她一直問: 「爺爺在那裡? 我為什麼看不到他?」 可是﹐我相信你一直都和我們在一起。 你一直都在擁抱我們的快樂!
一回來放下行囊就看了這文卻一時情緒滿滿無法回應.....
全家團聚的懷念您的"生哥"會歡喜的.
歡迎歡喜小約翰, 常來玩啊.
這裡可以遇到很多學弟學妹來淘氣
引一段愛侶中的倖存者 思念愛侶時的話 ~
萬全之愛無生死 萬全之愛無別離.
相信周大哥時時吹拂著微風 繞著姐姐一家呢.
是,
他給我們留下關懷與典範, 時時環護著我們
值得欣慰的, 是孩子們相親相愛, 都很孝順.
這也是他臨去的鄭重叮囑.
but he is never forgotten
and this is LOVE.......
是他用情太深啊!
但願!
因為他走時沒有喝忘情水
深情的記憶,莫過於此。
成了心上溫柔的泉。
記得我小時候, 我的父親在吃年夜飯時, 都會講一段家鄉的事.
也是遠在他鄉的我, 竟也承襲了這樣的情懷
以前在官校任教的時候
社科系教授走了
常常都是我在唸祭文都要唸這兩個字
學姊用這標題在內文中的述及過往的情深
都令人好感動 相信學長在天上一定跟著您們一起尚饗
「這家的麻婆豆腐做的最地道 地道和道地都可以相通嗎?」
謝謝珍妮.
我常常介紹新朋友去妳家看照片和文章, 真是篇篇錦繡!