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鹽角色做麵包
2014/10/15 23:49:56瀏覽299|回應0|推薦4

喜歡做麵包的朋友可以參考

做麵包時

鹽扮演的腳色也很重要 ROES加油

鹽可以抑制酵母發酵,讓麵包不會發酵過度

鹽份量太多麵糰有機會膨脹不良,

太少則麵糰可能發酵過度

較幼細的天然玫瑰鹽是個好選擇喔!足感心耶


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