鹽角色做麵包 - 玫瑰鹽屋

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鹽角色做麵包

2014/10/15 23:49:56瀏覽262｜回應0｜推薦4

喜歡做麵包的朋友可以參考

做麵包時

鹽扮演的腳色也很重要 ROES加油

鹽可以抑制酵母發酵，讓麵包不會發酵過度

鹽份量太多麵糰有機會膨脹不良，

太少則麵糰可能發酵過度

較幼細的天然玫瑰鹽是個好選擇喔! 足感心耶