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114年5月31日 星期六 端午節
2025/05/31 22:33:35瀏覽395|回應0|推薦0

兩年前的端午是夏至後6月22日,爺爺雖然左肩膀鎖骨骨折,不方便起身像往年當奶奶的下手幫忙包粽子,但坐著時而提醒奶奶休息一會喝口水、或顧著爐火提點鍋子要加熱水。爺爺最重要的工作就是試吃粽子鹹淡合宜、米心要粒粒飽滿、晶瑩剔透,口感軟黏而富有彈性。那年是6月17日農曆4月30日星期六,爺爺最後一次品嚐奶奶的粽子,爺爺和以前一樣都是讚不絕口,但那天爺爺只吃一口!

今年五月初一包粽子,第一次奶奶一個人完成。上次大小粽子80個。今年前一天開始煮粽葉、洗粽葉、洗蒸籠、泡蒸籠和醃肉。隔天週二一早起來先洗米、泡米,接著剝蒜頭、切紅蔥頭,蒸淡菜、干貝,泡香菇、金勾蝦。雙層蒸籠最多只能6斤糯米,前年大小粽合起來80個,所以棉線買4串。少了爺爺提醒奶奶,糊塗奶奶計算失誤,前年只有小包子吃迷你粽,ㄤㄤ、Leo都長大了,迷你粽要30個,大人吃的3掛60個。包著包著奶奶心裡盤算棉線不夠,等會兒還要外出購買才行。

幸好鄰居好友佩麗來訪,送來託買的德國香腸,看到奶奶一個人忙東忙西,自告奮勇幫奶奶到金城雜糧行買棉線,好個雪中送炭!

90個大小粽上蒸籠,滿滿的雙層,要大火蒸2個小時,防止空燒要不時添加熱水,少了爺爺顧火,奶奶不時盯著鐘每隔半小時就加水,沒有爺爺幫忙對調上下蒸籠,奶奶就多蒸個30分鐘,好保證粽子蒸透。

大姑說好吃,詠惟外孫女來電表示好好吃、謝謝大舅奶奶!妹妹和姪女庭婷都表示美味可口!讓我放下心頭大石!

( 心情隨筆心情日記 )
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引用
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