17. 老董牛肉細粉麵店

熱情推薦：牛肉麵／120元

正當理由：海邊有逐臭之夫，臭之於人，意義大不同，老遠就能聞到老董那股又臭又香的牛骨風味，好像臭豆腐或榴槤之類，愈吃愈香，欲罷不能。

值得一提：老董的牛肉麵好大一碗，碗公直徑逼近25公分，蒜苗加很多，還可以加個蛋或油豆腐，吃法很多。

老董牛肉細粉麵店／台北市昆明街140號／02-23713746／9:00～22:00

18.金春發牛肉

熱情推薦：清燉牛肉麵／120元

正當理由：薑是老的辣，百年老店金春發的牛肉麵，夠香夠醇夠清夠甜，由於湯頭極為濃厚，與甘草等中藥材相得益彰，相互拉抬鮮滋味。

值得一提：老店有老店的風味，老店也有老店的魅力，牛肉麵在金春發裡其實還不算是第一主角。

金春發牛肉／台北市天水路20號（近圓環）／02-25589835／11:00～22:00／周一公休

19. 清真黃牛肉麵館

熱情推薦：清燉牛肉麵／100元

正當理由：店門口那鍋奶白的牛骨高湯，還浮著一層黃色的牛油，就是50年老店的最佳廣告，牛肉片的香味與甜度都很高，數量也很多，搭配滑順而有勁道的刀切麵，物超所值。

值得一提：加麵加湯不加價，連吃剩的打包都可以再加湯，還是老闆自動自發的服務哩！

清真黃牛肉麵館／台北市延平南路23號（近開封街口）／02-23318203／11:00～21:00

20.張家清真黃牛肉麵館

熱情推薦：清燉黃牛肉麵／100元

正當理由：同樣標榜50年老店，賣的與隔壁那家大同小異，但空氣中多了一股類似老董牛肉麵的氣息，清燉牛肉的肉片同樣很多，牆上的名人簽名更多，卻沒有真正加分的效果。

值得一提：雖是粗麵條，但老闆一次煮很多放起來等客人，因此影響到麵條的韌性，實在相當可惜。

張家清真黃牛肉麵館／台北市延平南路21號（更近開封街口）／02-23312791／6:30～20:30／每月第二、第四周日公休

1. 清真黃牛肉麵館

熱情推薦：清燉牛肉麵／120元

正當理由：宰殺時念過經又放過血的牛肉，果然純淨又甘醇，麵條是難得一見的手工家常麵，超香超滑，吸飽甘冽的湯頭，愈吃愈滿足。

值得一提：吃著河南老伯伯親手切、親手煮的牛肉麵，心中泛起一片溫暖。

清真黃牛肉麵館／台北市忠孝東路4段223巷41號（捷運忠孝敦化站）／02-27318550／11:00～14:00和17:00～19:30

2. 清真中國牛肉館

熱情推薦：紅燒牛肉麵／120元

正當理由：紅燒牛肉麵裝在砂鍋裡，獨樹一格，而且保溫性極佳，浮在表面上的辣油，引發嘴角的微微反應，這種感覺令人上癮。

值得一提：濃厚的八角等大料香味，有一種泡麵的聯想。

清真中國牛肉館／台北市延吉街137巷7弄1號／08-27214771（捷運忠孝敦化站）／11:30～14:30和17:00～21:00

3. 德忞食館

熱情推薦：蕃茄牛肉麵／110元

正當理由：因為添加蕃茄的緣故，讓整碗麵看起來紅光滿面，牛肉受到蕃茄的滋潤，吃了也不膩口。

值得一提：乍看之下，滿心歡心，真正入口，覺得賣相比口味好，如同遇到木頭美女。

德忞食館／台北市杭州南路1段97號1樓（近仁愛路口）／02-23935994／11:00～14:00和17:00～21:00

4. 老張担担麵

熱情推薦：牛肉麵／120元

正當理由：獨到的浸滷功夫讓牛肉細密而入味，而且鹹味夠，不膩口，蕃茄湯頭夾帶花椒香，提味而不搶味。

值得一提：同樣是蕃茄牛肉麵，老張担担麵顯然技高一籌，蕃茄彷彿一縷幽魂，引人回味無窮。

老張担担麵／台北市杭州南路110巷12號之1（近仁愛路口）／02-23212043／11:00～14:00和17:00～20:00