國人飲食「油滋滋」，愛吃「重鹹」，後果就是高血壓上身！據統計，台灣每年新增10萬名高血壓患者，平均一天新增274人，目前國內高血壓人口已超過400萬人，平均每5人就有1人高血壓！
面對如此驚人數字，營養師呼籲民眾，為了避免疾病發生，飲食習慣應盡量以低鹽、少油等清淡飲食為主，而已罹患高血壓的民眾除定期追蹤，多運動，可多增加蔬果攝取量，並降低脂肪、飽和脂肪、膽固醇與鈉的攝取。
而一般民眾應養成定期測量血壓的習慣，並將血壓維持在收縮壓120mmHg，舒張壓80mmHg的理想血壓值，一旦身體出現異樣，須盡快尋求醫師協助。
但預防勝過治療，以不油不膩無負擔、營養均衡為經營理念的卡路里早午餐表示，為預防高血壓，飲食從烹調方法到食材選擇，都應特別留意。
例如烹調方式可用蒸、煮、拌、烤等方式取代油炸，達到少油目的，此外拌菜時少用沙拉醬等高油脂醬料，以蔥薑蒜加上少許橄欖油做為替代拌醬，食材挑選也應避免像三層肉、控肉、醃製類等食物，「避免堆積過多油脂及熱量在體內，對身體及血管造成負擔」
「但現代人生活忙碌，三餐經常外食，容易吃得過於油膩，忽略飲食健康」，為了確實降低餐點所含熱量，卡路里早午餐建議民眾可參考店內「以烘烤取代油炸」的烹飪方式，控制油品質與油量攝取。
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當要吞下眼前的那口美食 請仔細想想自己的身體是否在哭泣
作家
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