發表在臨床營養雜誌中一篇報導指出薑黃素有助於減少發炎反應，有助於對抗一系列的疾病例如心臟疾病和關節疼痛。

研究學者招募了117位被診斷出患有代謝綜合症的參與者參與這項研究。有一半的參與者被給予含有一克的薑黃粉的藥丸，而另外一半則被提供安慰劑。所有參與者規定要在八週內每天食用所提供的補充品。

研究學者於研究一開始及結束時測量三種發炎血液標記（blood markers）的高低——C反應蛋白（CRP）、超氧化物歧化酶(SOD)、和丙二醛（MDA），研究學者發現食用薑黃素的參與者在三種生物標記的血壓上有所改善，且也能同時降低他們的血糖和血紅素A1c（一種長期測量血糖高低的指標）。

安慰劑組發現其血糖及其中一個發炎標記中有較高的指標，而在另外兩個發炎標記中則沒有改變。

此外，基於反應蛋白作為危險標記的重要性及心血管疾病的因子，通過臨床試驗的實施可透過統合分析的隨機效應來推估使用薑黃素治療在反應蛋白CPR濃度中的整體效果。透過先前的8個研究中的281個患者得以確認薑黃素有助於降低反應蛋白CPR的濃度。

本文轉載自保健食品產業服務網

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