日本金澤大學研究團隊從2007年開始，進行一項長達6年的追蹤研究，發現綠茶具有預防老年癡呆症的作用，統計發現，習慣每天喝綠茶的人罹病率約為不喝綠茶的三分之一。

這項刊登在美國線上科學雜誌的論文，是由金澤大學神經內科教授山田正仁領導的研究小組所發表，研究人員根據2007年時以490名60歲以上未患癡呆症的老人的喝茶習慣加以分組追蹤調查，發現在2007到2013年間「一點都不喝綠茶」的138人有43人罹患癡呆症，「一周喝1至6次」的195人則有29人罹病，至於「每天喝綠茶」的157人，罹患癡呆症的人數18人，是各組中罹病率最低，僅約不喝綠茶的三分之一。

研究人員根據結果認為，喝綠茶確實能有預防老年癡呆症發病的效果，而研究人員同時進行對飲用咖啡與紅茶習慣的調查，則發現與是否罹患癡呆症並無關聯。