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| 2011/05/05 20:55:59瀏覽126｜回應2｜推薦0 | |
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自從我釀製的梅子酒柳丁醋開罐喝完後，一直想再釀 但始終沒看到令我滿意的梅子 所以也就將這事兒擱置著 終於～今年我看到了還算滿意的梅子，二話不說，先扛了一袋回家
  這品質雖還不是太滿意，但尚可接受
起碼比較大顆
  先洗乾淨，去蒂
我會再以冷開水沖洗一次....
 晾乾....
 當然是舖在桌面上會乾的比較快...我懶得一顆一顆的擦拭啦~
一方面是....我的米酒頭和冰糖都還沒買
而製作的這幾天，天氣也不太熱....梅子應該不會熟得太快!
 裝罐
 放冰糖....
一 般我不會先放太多的糖，而是過一陣子....待罐中的冰糖融化了後.....試試口感，再決定是否要再加糖
 倒入米酒頭.....
買這米酒頭可是花了我一番工夫
到我家附近的全聯社....結果沒賣!
只好轉到我家樓下的全家便利商店，心想....貴就貴唄~能夠買到比較重要
否則...我的梅子恐怕就要熟了.....
結果.....我家樓下的全家竟然在全面整修，沒有營業.....
我只好請38期的蘋果學妹，下班後幫我跑一趟加樂福....
這位學妹使命必達.....
米酒頭買來了....七瓶.....
 真是佩服我自己......
 竟然能夠算得嘟嘟好....
 看到沒~這是6瓶的量....還差一點點就可以全蓋過梅子...
 厲害吧~我!
  蓋上內蓋...
 再蓋上外蓋....
並寫下釀製日期....
 我決定~為了不砸自己的招牌....
還是二年後再開封吧!
所以~敬請期待囉~~
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