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用電鍋的常識(重要)

2011/08/01 10:29:15瀏覽452｜回應1｜推薦1

用電鍋的常識..

難怪台灣有癌症的人愈來愈多

用電鍋蒸煮東西時，一定要用開水，或是過濾過的水，因為如果直接用自來水，自來水有氯，再經過蒸氣加熱後，因為鍋蓋是蓋著，氯全部都通通包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用以過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險。

這真的很重要 ! 不要以為自己不會用到電鍋蒸東西，但是你的媽媽會用到 ! 即使只是蒸饅頭，都要有此常識 ! !

**生活多留意一下細節..會過得更健康..愉快！

( 在地生活｜高屏 )

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引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=husanchiu66&aid=5489370


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板大多慮了(附上新聞解釋)

2011/08/22 06:48

TVBS記者華舜嘉：「網路傳言如果用電鍋蒸煮食物，不能用自來水，得要用礦泉水或開水，才不會產生三鹵甲烷，真的是這樣嗎？」

蒸煮食物，民眾總會習慣性加入自來水，不過網路傳言，自來水中的氯被鍋蓋蓋住散不去，覆蓋在食物上，蒸煮過程中氯溢散出三鹵甲烷，過量有致癌可能，醫師出面澄清。毒物科醫師林杰樑：「開水只要多煮3到5分鐘，你煮飯最少10分鐘以上，而且用的水量更少，所以一定能完全揮發掉。」

真的是多慮了，電鍋煮沸時間久，而且即便蓋上鍋蓋，不過每個鍋蓋都有氣孔，三鹵甲烷藉此排出，如果真會殘留，每天從電鍋中暴露的三鹵甲烷，只有3-4毫克，而過量致癌每天得要暴露上百毫克，醫師要大家別緊張，但民眾如果還是擔心，小撇步告訴你。

開窗戶或是開抽油煙機，幫助三鹵甲烷排出，不過量非常少，電鍋加自來水烹煮食物，民眾安啦。

更多精采內容請看TVBS

(以上內容參考引用 TVBS／記者華舜嘉、攝影張肇華 http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=yehmin20110208123116，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)

富琪(husanchiu66) 於 2011-08-22 14:11 回覆：

說說偶的作法..

一般用內鍋加蓋，入電鍋煮東西，水無忌..

如用電鍋蒸煮食物..如饅頭、魚等，會用過濾的水..

使用電鍋時..懶得搬至爐架上..所以排油煙機無法用..^^

感謝客觀的建言..

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