記者蔡明華、虞淳雅／綜合報道

攝生風的地中海飲食成為「新風潮」，但此中的一大營養關鍵在於好油的攝取，橄欖油就是最多見的食材，營養師則建議，最好選擇冷壓初榨的橄欖油。

▲攝生風的地中海飲食成為「新風潮」。

煎好的蘆筍仔細灑上橄欖油，星級主廚親身示範摒擋，這一道道小點其實都是經典的地中海摒擋，大量蔬果和少量肉類是地中海飲食的一大特點，個中要害就是橄欖油，但要怎麼選也是大學問。

營養師陳芊穎：「地中海型飲食它根基上是強調多蔬果的飲食，那它在頻率上面，建議多攝取蔬菜生果全穀根莖類，還有好的油脂。那在選購橄欖油的時刻，我建議會選擇低酸價的橄欖油，那在製造的過程當中，會建議選擇冷壓初榨的。」

▲怎麼選擇橄欖油，也是飲食健康的主要要害。xyz xyz xyz

選擇好的橄欖油對健康加分，國健署也發佈國人飲食指南發現四大不足，缺鈣、缺蔬果，也缺植物性卵白質及好油的攝取量。地中海飲食現在成為新的攝生風潮，看準市場需求，高品質Oliviers&CO橄欖油成為消費者新寵。

▲Oliviers&CO品牌總司理葉美錦。

Oliviers&CO品牌總司理葉美錦：「它就是從採收然後到裝瓶，統統都有很是清晰的履歷，然後可以讓消費者買的很安心。」餐廳推行地中海飲食，同時也教訓消費者選擇橄欖油的技能，主廚桌邊上菜兼教授教養，健康甘旨的地中海摒擋，在家也能輕鬆做。