1.阿婆魚麵：

住址：馬祖北竿鄉塘岐村168號

電話：0836-56539

從前馬祖漁獲豐富，當地婦女為了延長魚獲的保存性，將魚肉加太白粉與鹽巴手工製成「魚麵」，成為當地居民特有的主食，吃起來有濃濃的魚香味，也成為馬祖特有的美食名產。

北竿的阿婆魚麵是最知名的老店，已有20多年的歷史，常吸引許多饕客慕名前來。

八十多歲的阿婆製作魚麵依然手腳俐落。

店內還特別料理「炸魚麵」供我們品嚐，濃郁的酥脆魚香口感，令人忍不住一吃再吃。

2.協和食品行「發師傅」

住址：連江縣北竿鄉塘岐村229號

電話：0835-5236

創立於1976年，招牌名產有「馬祖酥」、「芙蓉酥」等各種名產。

尤其以新鮮蘿蔔及芝麻花生為料的蘿蔔絲餅，外皮酥脆，內餡鹹甜交叉混合，別有一番滋味，因商家是現做現烤，若想購買可要記得事先預訂。

3.鮮美廉餅店

地址：馬祖縣北竿鄉塘岐村192號

電話：0836-55416

創立於1970年代，就在7-11的對面，店內亦販售有馬祖的馬祖酥、芙蓉酥、蘿蔔絲餅、魚麵等名產。

不過最搶手的卻是有名的「繼光餅」，原來餅店繼光餅的作法是以麵粉天然發酵，有別於其他商家以發粉製作，也較有口感。

由於繼光餅的吃法是將油炸過後的餅，自中間切開，再夾入炒肉、煎蛋等餡料食用，因類似西式漢堡的做法，故被廣泛的稱之為「馬祖漢堡」。

4.介壽獅子市場

除了購買馬祖名產，還有許多名聞遐邇的美食料理小吃，而在南竿的介壽獅子臨時市場的平凡小吃，一定可以讓遊客大啖過癮的。

在市場旁有一家「萬家香小吃」中的餛飩湯，是遊客最愛的古早味，薄皮的手工餛飩、現做現煮，湯頭鮮甜，大家都讚不絕口。

市場二樓內有供應馬祖人的傳統早點，就是「蠣餅」與「鼎邊糊」。

蠣餅就像是台灣的蚵嗲，只不過馬祖的內餡是包米粉炒。

鼎邊糊則是用許多海鮮加上麵糊蒸煮而成，較台灣的鼎邊銼濃稠，腥味也較重。

5.黃金地瓜餃

包有紅糖、芝麻、花生及蔥花等餡料的「黃金地瓜餃」也是遊客喜愛的馬祖小吃之一。

馬祖因水源不足、有機肥料匱乏，土壤貧瘠，旱季時農民利用農地閒置期種地瓜，婦女則把它做成地瓜餃，平時當點心食用，宴客時又可當成餐後甜湯。

酥炸黃金餃的味道像台灣夜市包著花生粉的地瓜球。  

6.馬祖老酒

是黃酒的一種，以糯米浸泡、蒸煮，加紅麴發酵30天後就可出酒，香醇滋補。使用馬祖老酒所烹煮的老酒麵線，陳陳的酒香撲鼻而來，就足以令人食指大動，可惜這次出遊忘了將它拍照記錄下來。

7.紅糟

酒渣「紅糟」是料理福州菜的主要材料，馬祖很多人家常自製老酒，而自然釀造的副產品紅糟，加上有保健功能，所以很受觀光客的青睞。紅糟魚及紅糟炒飯等各種菜餚在色澤及口感上，都頗為討喜。

8.著名海產

花蛤

被列為東莒三寶之一（其他兩寶分別是西瓜和豆腐），有點像台灣的海瓜子，在馬祖東莒的潮間帶產量最多，食用時加入九層塔、蒜頭快炒，個個顆粒飽滿，滋味鮮甜，令人回味無窮。

川燙佛手

是種長得很像手形的藤壺，在馬祖當地又稱筆架，台灣較難吃到。 當地料理是用滾水汆燙撈起後，直接剝開，裡面的肉質極為鮮嫩，再加薑、酒、糖或沾紅糟醬來吃，別具風味。

川燙鮮蚵

顆粒飽滿肥美，滋味十分鮮美，食用更是爽口。

川燙淡菜

是馬祖夏天最具代表性的海鮮之一，體形比台灣大，幾乎在每家餐廳都吃得到，是夏季盛產的海鮮之一。其與淡水八里出產的孔雀蛤，血緣接近，都是貽貝的一種。一般的煮法是用大火滾水燙過，直接沾醬吃，更能吃出它的鮮甜。

馬祖魚丸

馬祖魚丸有分大粒（有肉餡）與小粒（無餡）兩種，肉質Q彈紮實，含有濃郁的魚肉香鮮，很有平實的漁家風味。

四天的旅遊行程，清晨旭日東昇時，和煦照臨大地；夕陽西下時，陽光溫柔婉約，傳統的花崗岩石厝，希臘的藍天及植被的翠綠，生態和人文采風，交織成了動人的馬祖初秋樂章，這樣的島嶼特色明艷動人，也值得我們千里尋訪。